જો તે અસ્તિત્વમાં છે એક ખોરાક જે સુપરફૂડના શીર્ષકને પાત્ર છે તે ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ છે. આખા ઘઉંના અનાજના આ નાના ભાગમાં (તે ફક્ત તેના કદના 3% જ રોકે છે) પોષક તત્ત્વોની concentંચી સાંદ્રતા ધરાવે છે.
અને તે એ છે કે તેમનું કાર્ય છોડને તેની વૃદ્ધિમાં ખવડાવવાનું છે. દુર્ભાગ્યે, સફેદ લોટ બનાવતી વખતે ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવનો ત્યાગ કરવામાં આવે છે (જે સૌથી વધુ વપરાશ કરે છે). જો કે, તમે આ ખોરાકને કેટલાક સુપરમાર્કેટ્સના સ્વસ્થ વિભાગોમાં શોધી શકો છો અને તેને તમારા આહારમાં ઘણી રીતે સમાવી શકો છો.
કેવી રીતે ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવનું સેવન કરવું
કાચો અથવા શેકેલા ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ
ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ ખૂબ સર્વતોમુખી ખોરાક છે. તેનો સ્વાદ બદામના આકારનો અને સહેજ મીઠો હોય છે, જ્યારે તેની બનાવટ કર્કશ હોય છે. તમે વિચારી શકો તેવા લગભગ કોઈપણ ભોજનમાં તમે પીરસવાનો મોટો ચમચો (મહત્તમ આગ્રહણીય માત્રા 2-4 ચમચી છે) ઉમેરી શકો છો:
- યોગર્ટ્સ
- રસ
- મિલ્કશેક્સ
- સવારના નાસ્તામાં અનાજ
- સલાડ
- સ્ટ્યૂઝ
- સૂપ્સ
- સાલસાસ
- હોમમેઇડ બેકડ માલ (બ્રેડ, કેક ...). તમે ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ સાથે 1/2 કપ નિયમિત લોટ બદલી શકો છો.
બ્રેડવાળા ચિકન જેવી વાનગીઓનું પોષક મૂલ્ય વધારવા માટે તમે તેને બ્રેડક્રમ્સમાં પણ ભેળવી શકો છો.
નોંધ: એકવાર ખોલ્યું, રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાખો. અસંતૃપ્ત ચરબીમાં તેની સમૃદ્ધિ તેને સરળતાથી બગાડવાનું કારણ બને છે.
ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવનું તેલ
તમારા ભોજન ઉપરાંત (જ્યાં ફક્ત એક ચમચી તમારી દૈનિક વિટામિન ઇ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે પૂરતું છે), તમે તમારા વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા માટે ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા શેમ્પૂ અથવા કંડિશનરમાં થોડા ટીપાં ઉમેરવાથી વાળ ખરવા અને ડેન્ડ્રફ થવાય છે.
જો તમને ત્વચા પર બળતરા અથવા સોજો આવે છે, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ તેલનો ઉપયોગ કરવાથી વિટામિન ઇ જેવા ફાયદાકારક પોષક તત્ત્વો માટે તમારા ઉપચાર આભારને વેગ મળે છે, તે બાહ્યરૂપે લાગુ પડે છે, તે સ psરાયિસિસ, ખરજવું, કરચલીઓ, ડાઘ અને ત્વચાની અન્ય સ્થિતિને રાહત આપવાની ક્ષમતાનો શ્રેય પણ આપે છે.
નોંધ: તે અમુક ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, મધ્યસ્થ રીતે પીવું જોઈએ. તેના દુરૂપયોગથી હાયપોટેન્શન, હાઈ કોલેસ્ટરોલ અને પેટની અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે.
ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુના પૂરવણીઓ
ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ કેપ્સ્યુલ્સમાં પણ મળી શકે છે. આ પ્લગિન્સ મદદ કરી શકે છે:
- વજન ઓછું કરવું
- સ્વસ્થ પાચન મેળવો
- ત્વચા અને વાળની સ્થિતિમાં સુધારો
- હાડકાં મજબૂત
- સ્ત્રીઓ અને પુરુષોમાં ફળદ્રુપતામાં વધારો
નોંધ: કોઈપણ પૂરવણીઓ શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું વિચાર કરો સારવારની માત્રા અને અવધિ પર સંમત થવું.
ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુ ખાવાની અન્ય રીતો
તમે આખા ઘઉંના ઉત્પાદનો દ્વારા ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુનો ઉપયોગ કરી શકો છોજેમાં આખા અનાજની રોટલી, બેકડ માલ, અનાજ અને ફ્લોર શામેલ છે. જો લેબલ સૂચવે છે કે પ્રશ્નમાંનું ઉત્પાદન "100% આખા ઘઉં" સાથે બનાવવામાં આવ્યું છે, તો તેમાં ઘઉંના અનાજના તમામ ભાગો, બ્રાન અને સૂક્ષ્મજંતુ બંને હોવા આવશ્યક છે.
ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુના ફાયદા શું છે
ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવાણુ ફાઇબર, પ્રોટીન અને બી વિટામિન (ફોલેટ, થાઇમિન અને વિટામિન બી 6) થી ભરેલા છે. બીજું શું છે, શરીર માટે ઘણા જરૂરી ખનીજ ધરાવે છે (જસત, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ) તે વિટામિન ઇ પણ પૂરી પાડે છે, જે એન્ટી antiકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ સાથેનું પોષક તત્વો છે જે મોટાભાગના લોકોના આહારમાં દુર્લભ છે, અને જે કેન્સર અથવા ડાયાબિટીઝથી બચી શકે છે.
મજબૂત હૃદય અને હાડકાં
ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવાણુ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં અને ફોલિક એસિડ સામગ્રીના આભારી બાળકોમાં ન્યુરલ ટ્યુબ ખામીને રોકવામાં મદદ કરે છે.
આ ખોરાક લોહીને ઓક્સિજન પણ આપે છે, હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને કોષોનું ઓક્સિડેશન ધીમું કરે છે. આ આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમના યોગદાનને કારણે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરનો ઘટાડો (તેની પોટેશિયમ સામગ્રી દ્વારા પ્રોત્સાહન) ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુના સેવનનો બીજો ફાયદો છે.
વજન નિયંત્રણ
ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવના બે ચમચી 1.9 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. ભૂખને વધુ સારી રીતે સંતોષવા અને આ રીતે વજનને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે આહારમાં ફાઇબરનું મહત્વ ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. જો કે, તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી સાથે સાવચેત રહો (દર બે ચમચી માટે 52 ગ્રામ). વજનમાં વધારો ટાળવા માટે, તમારા આહારમાં બાકીના ખોરાકની કેલરી, તેમજ ભાગો પર ધ્યાન આપો.
ફાઇબરના આ યોગદાનને કારણે, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવાણુ આંતરડાના સંક્રમણને નિયંત્રિત કરવામાં, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
સ્નાયુ બનાવો
તેના પ્રોટીનનું સેવન (બે ચમચી દીઠ આશરે 4 ગ્રામ) તેને એ બનાવે છે સ્નાયુ સમૂહ વધારવા અથવા જાળવવા માટે સાથી. ઉપરાંત, શરીર નવા કોષો બનાવવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સંપૂર્ણ ક્ષમતામાં રાખવા પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરે છે.
ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુની આડઅસર
તેના ઘણા ફાયદા હોવા છતાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર પર લોકો માટે આગ્રહણીય નથી. તે કેલરીમાં સમૃદ્ધ હોવાને કારણે વજનવાળા વજનમાં પણ પરિણમી શકે છે, તેથી જ જ્યારે આહારને આહારમાં સમાવવામાં આવે છે ત્યારે કુલ દૈનિક કેલરીનું નિરીક્ષણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.