Las croquetas Ne ovat yksi Espanjan gastronomian tyypillisistä annoksista, ja niitä voidaan syödä sekä alkupalana että pääruokana. Parasta kroketeissa on, että ne voidaan valmistaa suurella määrällä ainesosia, jolloin saadaan ainutlaatuinen ja erittäin omaperäinen maku. Kana- ja kinkkikroketit ovat perinteisimpiä, mutta niitä voidaan valmistaa myös muiden elintarvikkeiden kanssa, kuten pinaatti, artisokkaa, juustoa ja niin edelleen.
Ainesosat 4 hengelle
- 500 grammaa tuoretta pinaattia,
- yksi sipuli,
- 100 grammaa voita,
- 100 grammaa jauhoja,
- litra maitoa,
- kaksi kananmunaa,
- leivänmuruja,
- jauhettu pippuri,
- oliiviöljy,
- 100 grammaa kinkkua.
Preparación
Ensimmäinen vaihe alkaa pinaattikroketit koostuu pinaatin puhdistamisesta ja keitosta. Suolavettä kaadetaan kattilaan ja kun se alkaa kiehua, lisätään vihreät lehdet. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen poista se lämmöltä ja tyhjennä.
Kun pinaatti on tyhjentynyt kokonaan, ne laitetaan puulevylle, hienonnetaan ja laitetaan sitten sivuun. Sitten myös sipuli hienonnetaan ja laitetaan sivuun. Jos olet päättänyt lisätä kinkkuOn aika leikata se pieniksi kuutioiksi, jotta ne integroituisivat täydellisesti muiden ainesosien kanssa.
Nyt voi Lisää paistinpannuun ja pieneen öljyyn kuumana sipuli ja anna sen paistua, kun se alkaa rusketa, lisää hienonnettu kinkku ja pinaatti. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 5 minuuttia.
Kun ainekset sekoitetaan, on aika antaa sakeus leivonnaisen taikinalle pinaattikroketit. Tätä varten sinun on lisättävä jauhoja ja sekoitettava kaikki tangon avulla. Keitä 3 minuuttia samalla sekoittaen kaikkia ainesosia. Tässä vaiheessa krokettien taikinalle annetaan sakeus ja homogeenisuus.
Sitten sinun on sisällytettävä maito vähitellen pannulla, pysähtymättä sekoittumasta. Seuraava vaihe koostuu taikinan levittämisestä levylle, joka voidaan sitten laittaa jääkaappiin. Se on peitettävä muovikelmulla ja jätettävä 3 tunniksi jäähtymään hyvin ja jatkamaan reseptiä.
Kolmen tunnin kuluttua kalvo poistetaan ja ne alkavat valmistua pallot taikinan kanssa haluttuun kokoon.
Reseptin viimeinen vaihe on paista pinaattikroketit. Ensin ne asetetaan astiaan, jossa on lyötyä munaa, ja sitten ne viedään leivänmurun läpi. Paistinpannussa öljy Caliente, kroketit asetetaan ja käännetään ympäri, kunnes ne ovat ruskeat kaikilta puolilta.
Kun he ovat kultainen Öljy poistetaan kaikkialta asettamalla ne levylle imukykyisellä paperilla ylimääräisen rasvan poistamiseksi.