Las vihannekset ovat välttämätön ruoka ruokavalio kaiken kaikkiaan, mutta sitä suositellaan laajalti lapsille, koska ne tarjoavat kasvunsa ja kehityksensä kannalta tarpeellisia proteiineja, mutta sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, kuten eläinperäisiä proteiineja.
Panoksen saavuttamiseksi proteiinia suositellaan päivittäin, on suositeltavaa sekoittaa jokin seuraavista palkokasveista joihinkin vilja - onko se riisi, vehnä tai ruis, joka tarjoaa myös enemmän makua ja monipuolisuutta valikossa:
linssit.- Linssit tarjoavat korkean proteiinipitoisuuden lisäksi myös suuren määrän kuitu (yksi kuppi kattaa suositellun päivittäisen tarpeen); hyvä tapa valmistaa ne on keitto, johon lisätään pinaattia tai chardia, tai tee taikina hampurilaistyylisten pannukakkujen valmistamiseksi (ihanteellinen kasvisruokavalioon).
juutalainen.- Niille on ominaista tarjoamalla suuri määrä rauta, olennainen tekijä hapen kuljettamiseksi veressä ja sen jakamiseksi kehon kaikkiin elimiin, erityisesti aivoihin, mikä lisää akateemista suorituskykyä. Sen hyödyntämiseksi on suositeltavaa yhdistää ne johonkin C-vitamiinia sisältävään ruokaan (sen ei tarvitse olla samassa astiassa) ja välttää tölkissä tai tetra-pakkauksessa olevia papuja, koska niissä on paljon natriumia .
Leveät pavut- He ovat rikkaita potasio - mikä vahvistaa B-kompleksin lihaksia ja vitamiineja - jotka auttavat muuttamaan ruokaa energiaksi. Ne voidaan valmistaa myös keitossa tai jos se on vihreitä papuja, ne ovat hienoja ja ruokavalion välipaloja, joissa on vähän sitruunaa ja suolaa.
jotkut vinkkejä Palkokasvien muodostumisen estämiseksi: liota niitä kuumassa vedessä 45 minuuttia tai tunti ennen kypsentämistä; lisää ruoansulatuskanavan yrttejä, kuten timjamia, laakerinlehteä, persiljaa tai anista; lisää oliiviöljyä painekattilaan; ja pureskele niitä useita kertoja ruoansulatuksen helpottamiseksi.
lähde: Uudistaa. Terveys ja hyvinvointi
kuva: flickr