olla gluteeni-intoleranssi Se ei ole enää mitään uutta, useammalle ihmiselle diagnosoidaan päivittäin, että he eivät voi kuluttaa paljon ruokaa tämän aineen vuoksi. Tästä syystä verkostot ovat kääntyneet ylösalaisin ja tarjoavat paljon tietoa ruokavaliostaan.
Heidän on valvottava etikettejä ja kaikkia kuluttamiaan tuotteita ja oltava tarkkaavaisia.
La keliakia Se on sairaus, joka johtaa suoliston häiriöön, joka ilmenee, kun immuunijärjestelmä reagoi gluteenin esiintymiseen kehossa. Gluteenia on läsnä monissa jokapäiväisissä elintarvikkeissa vehnä, ruis, ohra ja kaura.
Ne ovat peruselintarvikkeita, joita he eivät voi kuluttaa, ja jätämme sinulle parhaat korvikkeet, jotka ovat erittäin ravitsevia ja terveellisiä.
Gluteenia korvaavat elintarvikkeet
Monet ihmiset saattavat olla hukkua ajattelemalla, että he eivät voi enää syödä monia elintarvikkeita markkinoilta, mutta on olemassa monia vaihtoehtoja, joilla on sama tehtävä kuin vehnällä, kauralla tai ohralla.
tattari
Kuten olemme keskustelleet muissa artikkeleissa, mustaa vehnää voidaan löytää jauhona, joka on valmis ruoanlaittoon sen kanssa, leipää, keksejä, kakkuja, pannukakkuja jne. Tämän tyyppinen vehnä ei sisällä gluteenia, se on runsaasti proteiinia ja lysiiniä sisältävä pseudokereaali.
se on tumma väri ja antaa sille kovemman ja maalaismaisen tekstuurinantaa makean maun valmisteille.
hirssi
Se on kooltaan samanlainen kuin marokkolainen cous cous mutta sillä on keltaisempi väri. Hirssiä on useita tyyppejä, eikä mikään niistä sisällä gluteenia. Tämä ruoka on kotoisin Afrikasta ja sitä kulutetaan laajalti Aasiassa. Kuten tattari, se tarjoaa monia hyödyllisiä ravintoaineita.
Voimme käyttää sitä ikään kuin se olisi riisi tai kaurapuuro, ihanteellinen muhennos tai keitto. Voit valmistaa tyypillisen arabisalaatin, tabuulehin, mutta lisää hirssi sen sijaan, että lisäät kuskussia.
Amaranto
Pidetään superruokana, aivan kuten quinoa. Amarantissa on runsaasti kasviproteiineja, se sisältää kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Se voidaan kuluttaa koristeeksi keittoon tai grillattuun paistettuun paistamiseen.
Alun perin Keski-Amerikasta peräisin oleva se on erittäin tärkeä mayojen ja atsteekkien keittiössä. Sen väri on vaaleankeltainen ja Sitä voidaan käyttää sekä suolaisissa että makeissa resepteissä.
durra
Ehkä vähemmän tunnettu tai vähemmän kuultu, tämä vilja on tyypillistä Aasialle ja trooppiselle Afrikalle. Tätä viljaa on useita tyyppejä, ja sen väri vaihtelee keltaisesta purppuraan. Tarjoaa monia antioksidantteja. Sen maku on sileä ja hienovarainen ja sitä voidaan käyttää suureen määrään herkullisia reseptejä.
Se on ihanteellinen aamiaiseksi koska se on erittäin tyydyttävä ja antaa meille paljon energiaa.
Kuten näette, vehnälle, jauhoille ja kaikille keliakille kielletyille tuotteille on useita vaihtoehtoja. Lisäksi lyritykset ovat hyvin tietoisia tästä suvaitsemattomuudesta tai allergiasta ja joka kerta, kun he valmistavat tuotteitaan ilman gluteenia säkkituista perunoista, makkaroista tai oluesta.