Linssit ja niiden käyttötarkoitukset

Las linssit ei vain läsnä lukuisia ravitsemuksellisia panoksia, mutta voidaan sisällyttää myös erilaisia ​​ruokia, kuten keittoja, muhennoksia ja salaatteja; ne voidaan keittää kuumissa tai kylmissä valmisteissa tai jopa koristeina papujen korvikkeena.

Yksi sen pääominaisuuksista on kasviproteiinin esiintyminen; Itse asiassa palkokasvit tarjoavat eniten tämäntyyppistä proteiinia kaikista vihanneksista 20 ja 25%.

Jos seuraat yhtä kasvisruokavalio, voi Yhdistä tämä palkokasvi riisilevyn kanssa jonka avulla sen proteiinivalta paranee ja korvaa tällä tavalla lihan kulutuksen. On suositeltavaa kuluttaa niitä 3 kertaa viikossa.

Toinen sen monista eduista on, että ne ovat vähän rasvaa ja vähän kolesterolia, ne ovat hyvä kuidun, kalsiumin, raudan ja B-vitamiinien lähde; ne ovat myös halpoja ja helppoja valmistaa.

Toisin kuin muut maat, Espanjassa ja Intiassa on erilaisia ​​ruskean, vihreän tai punertavan värisiä ja erikokoisia linssejä jotka tarjoavat erilaisen maun jokaiselle heidän kanssaan valmistetulle ruoalle. Joitakin esimerkkejä ovat: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, kuningatar, karmiininpunainen ja punainen päällikkö.

vinkkejä:

• Jos käytät suurikokoisia linssejä sinun täytyy liottaa ne yön yli ennen niiden käyttöä; jos ne ovat pieniä, se ei ole välttämätöntä.
• Säilyttämiseksi se on välttämätöntä säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa jossa he eivät saa auringonvaloa tai kosteuden vaikutuksia.
• Peitä tällä palkokasvalla valmistetut muhennot hyvin koska niillä on taipumus absorboida muiden elintarvikkeiden hajuja ja makuja.

jotkut symbaaliesimerkkejä Ne ovat: linssi- ja katkarapupella, linssikeitto sienillä ja linssisalaatti paprikoilla ja serranokinkulla.

Lähde: Hyvä taulukko (uudistus)

kuva: flickr