Jogurtti on valmiste, joka perustuu maito käynyt. Tämä maitotuote sisältää eläviä bakteereja, ja se on hyvä panos ruoansulatus. Jogurtti on valmistettu maidosta pastöroitu (lehmästä, mutta myös vuohesta), johon lisätään bakteereja, jotta se käy.
Grammassa jogurtti löysimme vähintään 10 miljoonaa bakteeria. Niiden on pysyttävä hengissä, kun lopullinen tuote. Kun kulutamme jogurttia, nämä bakteerit löytyvät suoli, jossa ne jatkavat käymisaktiivisuuttaan auttaen siten ruoansulatusta.
Saadakseen nimellisarvon jogurtti, on välttämätöntä, että käytetään vain kahden tyyppisiä bakteereja. Toisin sanoen maidot, jotka on fermentoitu toisen tyyppisellä maidolla bakteerit (esimerkiksi bifidus), niitä ei voida kutsua jogurtiksi. Soijamaidosta ei voida tehdä jogurttia, koska bakteerit käyttävät käymiseen laktoosia, sellaista sokeria, jota ei löydy soijamaidosta.
Ajan myötä entsyymi, joka antaa meille mahdollisuuden sulattaa laktoosi, se on vähemmän ja vähemmän tehokas. Siksi monet aikuiset sulattavat maitoa huonosti. Kuluttamalla tätä ruoka siihen liittyy aina vatsakipu, kaasu, turvotus, jopa ripuli.
On suositeltavaa, että vaihdamme maito mukaan jogurtit, koska nämä eivät yleensä aiheuta ruoansulatusongelmia. Tämä ilmiö johtuu bakteerien esiintymisestä, kun ne ovat saavuttaneet suoli, ne kuluttavat osan laktoosista suoliston käymisprosessissa. Toisaalta jogurtin rakenne suhteessa maitoon hidastaa suoliston kulkemista, jättäen riittävästi aikaa entsyymien suorittamaan tehtävänsä ruoansulatusta.
Lisää tietoa - Ruoat, jotka suojaavat meitä