Kahvi, tuo upea juoma, joka herättää meidät joka aamu ja antaa meille vähän energiaa voidaksemme voittaa kaikki päivän ensimmäisten tuntien laiskuuden ja tavoitteet. Voimme löytää kahvia, kuten tiedämme, eri muodoissa, joko vehnä koko, jauhettu tai pikakahvi.
Tällä kertaa olemme kiinnostuneita jauhettu kahvi. On olemassa kolme tyyppiä, jotka ovat hyvin yleisiä, mutta tiedätkö todella eron luonnollisen, sekoitetun ja paahdetun kahvin välillä?
Nämä tyypit johtuvat paahtamistyypistä, joka suoritetaan lopputuotteen saamiseksi täysjyvästä. Kun kahvi paahdetaan, tapahtuu reaktio, joka vapauttaa aineita, jotka saavat kahvin ottamaan sen haju ja maku niin tunnistettavissa.
Mitä kauemmin papu paahdetaan, sitä tummempi ja katkerampi kahvi on.. Siksi mitä matalampi paisti, se johtaa tuoreempaan kahviin, jolla on hedelmäisempi tuoksu. Kun valitset kahvipapulle paahtamisen, se riippuu aina pavun tyypistä, esimerkiksi arabikakahvi on kevyempi, kun taas robusta-kahvi on vahvempi.
Kahvityypit
- Paahdettu: Tämäntyyppinen kahvi on kahvi, jolla on ollut paahtamisprosessi lisätty sokeri, enintään 15%. Kahvipavut sekoitetaan sokerin kanssa ja saatetaan lähes 200 asteen lämpötilaan, sokeri karamellisoituu ja luo papuun kalvon, joka suojaa sitä. Alussa tämä käytäntö toteutettiin säilytysmenetelmä itse viljasta ja siitä kahvin aromit katoavat. Tähän päivään sitä ei suositella diabeetikoille tämän sokerin lisäyksen vuoksi.
- Luonnollinen: Kuten nimestään käy ilmi, papu on paahdettu luonnollisesti ilman lisäaineita. Tämä on yksinkertaisin kahvi, koska sitä ei ole valmistettu ei ylimääräisiä yksityiskohtia.
- Sekoitus: Sekoita kahvia tarkoittaa, että tulos on yhdistelmä kahdenlaista kahvia alkuperän eli arabikan ja kestävän seos. Tämä lisää kahviin happamuutta, makua ja aromia. Seoksia voidaan valmistaa useita muunnelmia, tästä syystä markkinoilta löytyy suuri määrä kahveja.
Tähän päivään vähiten kulutettu paahdetaan, ja ajan myötä tämän osuus luonnollisen kanssa on pienempi, puhumme 80% luonnollista 20% paahdettua. Joko niin, toisella tai toisella, monet ihmiset eivät olisi "ihmisiä" ilman kuppia tätä juomaa.