Yksi parhaista tavoista poistaa maku amargo kurkusta on se, jonka nyt esitämme. Sinun on kuorittava pepino terävällä veitsellä ja leikkaa iho varren päähän. Se on kätevä pysähtyä, kun olemme noin 3 senttimetrin päässä Tallo. Tämän vihanneksen kuorimiseksi sinun on tehtävä se kurkun loppuun asti, koska katkera maku on voimakkain.
Kun pepino siihen osaan saakka, johon katkera maku on keskittynyt, veitsi huuhdellaan kunnolla kylmällä vedellä kaikkien katkeruuden jäännösten poistamiseksi.
Kun kurkku on kuorittu useaan osaan katkeran maun poistamiseksi, se tulisi leikata kahtia. Jälkeenpäin suosittelemme kaikkien jyvien poistamista, koska kurkut ovat yleensä läsnä tietyssä iässä siemenet joka voi vaikuttaa makuun tarjoamalla katkeramman tai jopa hapan maun. Kun kasvi on tyhjennetty ja kuorittu, se tulisi leikata kuutioiksi tai viipaleet makusta riippuen.
Kuorinnan lisäksi pepino kerrostamalla varsi kiinni, yksi parhaista tavoista poistaa katkera maku on laittaa se veteen. Kun se on kuorittu, on suositeltavaa laittaa se makeaan veteen 2 tunniksi, jotta sokeri imevät ja naamioivat tuon epämiellyttävän maun.
Tällä tekniikalla kurkku kestää a maku herkullinen ja mehukas. Sitten se voidaan leikata halutulla tavalla ja maustaa halutulla tavalla, esimerkiksi käyttämällä mausteita, kuten oregano ja minttu.
Sen lisäksi, että laitat pepino makeassa vedessä on myös erittäin tehokasta jättää se hyvin kylmään veteen tai jääpaloihin noin 5 minuutiksi. Toinen vaihtoehto poistaa maku amargo on laittaa se maitoon sokerilla muutamaksi minuutiksi, kuorittuaan sen, tulos on yllättävä.