Шведска ряпа
С количество хранителни вещества по-високо от това на другите храни, така наречените суперхрани (суперхрани на английски) насърчават здравето на хората, ако са включени в диетата. В тази бележка ще говорим за някои, които все още може да не знаете.
Конопените семена осигуряват добро количество протеин и омега 3 мастни киселини. Освен това те са пълноценен протеин (съдържат всичките девет незаменими аминокиселини), което ги прави чудесен съюзник за веганите. Насладете се на техния мек вкус, като ги поръсите върху салати или зеленчукови гарнитури.
Кефирът е ферментирал млечен продукт богат на полезни бактерии, наречени пробиотици, които са от съществено значение за поддържане на червата здрави. Един от начините да го включите в диетата е да го замените с мляко в рецептите.
кефир
Шведската ряпа принадлежи към семейство броколи, карфиол и брюкселско зеле. Той има висока концентрация на фитонутриенти, наречени глюкозинолати, на които се приписва способността да се борят с рака. Те са вкусни печени или сготвени и могат перфектно да играят ролята на картофи във вашите ястия.
Freekeh Това е четвъртата суперхрана в списъка, макар и не на последно място. Това е зърно, което се получава от пшеница, когато е събрана млада и зелена. Поради ранната си реколта, той съдържа повече фибри и хранителни вещества (като протеини, магнезий и калий), отколкото зрялата пшеница. Според експерти тя има три пъти повече фибри от кафявия ориз. По вкус и структура е доста подобен на ечемика.