Основен елемент на азиатската кухня, сусамовото масло е вкусен и здравословен вид масло. Страхотен е за печене при ниска температура, пържени картофи, сосове и салатни превръзки.
Получава се чрез пресоване на сусам. Те съдържат множество съединения, които се пренасят в маслото. Използва се главно за готвене, но хранителното му богатство не е останало незабелязано и за козметиката..
свойства
Има тенденция към премахване на мазнините от диетата, но не всички мазнини са лоши. Всъщност някои, като сусамовото масло, могат да бъдат много полезни. Престижните здравни организации го определят като едно от най-добрите масла, особено за сърцето.
Докато маслото и другите твърди мазнини повишават холестерола, ненаситените мазнини от сусамово масло и други масла (соя, слънчоглед, царевица ...) могат да помогнат за намаляването му.
Съставен предимно от ненаситени мазнини (здравословни за сърцето), сусамовото масло е богато както на мононенаситени мастни киселини, така и на полиненаситени мастни киселини. От друга страна е с ниско съдържание на наситени мазнини.
също съдържа две съединения, наречени сезамол и сезамин. Изследванията показват, че те са два мощни антиоксиданта. Трябва да се отбележи, че в състава му са открити и витамин Е и витамин К.
По отношение на приема на калории, супена лъжица осигурява 120 калории и около 14 грама мазнини. Както при всички мазнини, е необходимо да ги ядете умерено, за да не се превърне в наддаване на тегло. Някои експерти поставят ограничението за хранене на една чаена лъжичка.
Противопоказания
Хората с алергия към сусам трябва да избягват сусамовото масло. В сравнение с други алергии (например соева алергия), алергията към сусам е по-вероятно да доведе до анафилактична реакция.
В този смисъл е много важно да проверите добре етикетите на продуктите, преди да ги консумирате. Сусамът може да се намери в бонбони, хляб, зърнени закуски, сосове и маринати.
Също така е препоръчително да се консултирате с лекар, преди да включите сусамовото масло в диетата, ако сте бременна или кърмите бебе. Също препоръчително е да се избягва консумацията му по време на епизоди на диария.
За тялото
Сусамово масло и здраве на кожата
В допълнение към готвенето, сусамовото масло се използва и в козметиката с добри резултати. Служи за лечение на суха кожа, изгаряния и предотвратяване на бръчки. Приложен външно, той също може да намали риска от инфекция и да облекчи болката в ставите поради своите антибактериални и противовъзпалителни свойства.
Сусамово масло може предотвратяване и борба с различни видове рак, включително рак на кожата когато се прилага върху него.
Когато скалпът е много сух (производството на малки струпеи е основният симптом), маска със сусамово масло може да помогне на кожата да се върне в нормалното си състояние.
Използването на сусамово масло върху тялото е много просто. Разстелете го внимателно по цялата кожа и го оставете да подейства 10-15 минути преди да вземете горещ душ или вана. Счита се за важно водата да не е студена, тъй като това й помага да проникне по-дълбоко в кожата.
Намаляване на холестерола и захарта
Въпросното масло по този повод осигурява вид здравословни мазнини за тялото, като същевременно е с ниско съдържание на наситени мазнини. Тази комбинация може да помогне за понижаване на нивата на LDL (лош холестерол) и увеличаване на HDL (добър холестерол).
Влиянието на сусамовото масло се разпростира и върху нивата на кръвната захар. Все още обаче са необходими повече изследвания, преди връзката му с намаляването на глюкозата в организма да може да бъде твърдо установена.
Намаляване на кръвното налягане
Има доказателства, че използването на сусамово масло самостоятелно или смесено с масло от оризови трици при готвене може да намали високото кръвно налягане. Резултатите са по-добри, когато се комбинират с лекарства за хипертония. Ако обаче възникне това обстоятелство, препоръчително е предварително да се консултирате с лекар.
Посоченото намаление Това може да бъде отчасти защото действа като диуретик, намалявайки нивата на натрий в организма. Счита се, че доставката му на сезамол и сезамин, както и на мастните киселини, също може да играе някаква роля в тази полза.
Къде да купя и цена
Подемът на сусамовото масло доведе до нарастващото му присъствие в магазините. Можете да намерите сусамово масло в многобройни онлайн магазини. Ако предпочитате да пазарувате физически, няма да ви е твърде трудно да вземете бутилка от този продукт. Продава се както в супермаркети, така и в магазини за натурални продукти. По отношение на цената, необходимите разходи за литър обикновено са 15-20 евро.