Соковете или плодовите сокове отдавна са във фокуса на диетолозите и личните треньори, които маркирайте тази храна като „фалшиво здравословна“, категория, която включва също многозърнести хлябове или енергийни блокчета.
Пиенето на консервирани сокове редовно увеличава риска от диабет с 21 процента. Що се отнася до естествените, по-добре е да имате прясно изцеден сок, отколкото безалкохолна напитка, но те също не са препоръчителни като част от здравословната диета.
Тъй като, когато изстискваме плод, повечето от хранителните му вещества (фибри, здравословни мазнини, протеини, въглехидрати, минерали и витамини) остават зад гърба си, може да се каже сокът е основно захар.
Една чаша сок може да представлява до сто процента от максималния препоръчителен прием на захар на ден, поради което много експерти смятат, че мястото на тази напитка е в обяда през уикенда, но не и в ежедневната диета.
През останалата част от седмицата, идеалното е да ядете пресни плодове и зеленчуци, за да не губите хранителните си вещества. Смутитата също ни позволяват достъп до повечето от тях, въпреки че трябва да помним, че те обикновено са свързани с по-голям брой калории, така че е най-добре да ги приготвите сами, за да сте сигурни, че не съдържат добавени захари и че не надвишават броят на калориите, които можем да изгорим.
Въпреки че изстискването на плодовете не трябва да се разглежда като вредно, не е толкова здравословно, както си мислехме до сега. Помислете дали да ядете плодовете и зеленчуците си цели, когато е възможно, и ако искате да приготвите напитка, отидете на смачкани, вместо на сок; по този начин ще можете да запазите толкова важни хранителни вещества, колкото фибрите.