Върнахме се по това време на годината, когато храната блести със собствена светлина: сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф. И то не само благодарение на своите вкусен вкус на естествена сладост, но и към прекрасните му свойства.
Сладкият картоф е отличен източник на фибри, осигуряващ около 7 грама на чаша, както и витамин А (бета каротин), витамин С, витамин В6, калий и манган. Тази питателна грудка осигурява също витамини В1, В2, В3 и В5, магнезий, фосфор и мед.
Ако го готвим и не премахваме кожата, за да го изядем, сладкият картоф осигурява задоволително 180 въглехидратни калории на чаша, поради което може да действа едновременно като запълващо второ ястие и като основа на основно ястие за обяд или вечеря.
Не бива да забравяме и немалкото участие на проптеините, което сладкият картоф представлява за нашето тяло. Чаша от този зеленчук има около 4 грама протеин. По този начин не е чудно, че веганите го обожават.
Що се отнася до готвенето, то може да се готви, пече и пържи, като първите две опции са най-здравословните и следователно най-препоръчителните, когато става въпрос за включване на сладки картофи във вашата диета. Както при картофа, с който има безброй прилики, той може да се намачка на пюре, за да служи като пюре или да приготви сладко печене, докато ако нарязваме го на парчета или филийки Може да бъде чудесен спътник на месо на скара или идеалното хрупкаво за нашите салати.
Накратко, тази храна с произход от Южна Америка е наистина фантастичен продукт, който не бива да спираме да купуваме сега, когато е сезонът, за да се възползваме от всичките му предимства.