Една от вашите новогодишни решения е да се храните по-здравословно? За да постигнете това, ви съветваме първо да осъзнаете, че това ще доведе до някои жертви, въпреки че с изминаването на седмиците ще свикнете и когато започнете да се чувствате по-добре, ще бъдете изключително щастливи, че сте предприели тази стъпка. Всичко минава през включете силно хранителни храни в диетата си заместване на пържени храни, колбаси, безалкохолни напитки ... Тук ви предлагаме убедителни причини, поради които една от тези храни е карфиолът.
Принадлежащи към семейство кръстоцветни и следователно роднина на зеле и броколи (други храни, които не могат да липсват на вашата маса), карфиолът има много високи нива на глюкозинолати, които тялото разгражда, за да образува химикали, които могат да предотвратят рак.
Карфиолът осигурява много малко калории (приблизително 27 на чаша), което прави тази храна съюзник за хората, които искат да отслабнат или да поддържат линията. Ако тази година искате да се отървете от тези излишни килограми наведнъж, заложете на карфиол; няма да си разочарован. В допълнение, той осигурява фибри, протеини, витамин С, витамин К, витамин В6, фолиева киселина, манган, калий, рибофлавин, тиамин, магнезий, ниацин и фосфор. За всичко това често се смята за суперхрана.
Що се отнася до готвенето, карфиол наистина е универсален, поради което няма да ви е трудно да намерите начин да го включите в менюто си, било то сурово или варено. В естественото си състояние, тоест сурово, той комбинира много добре плодове и други зеленчуци. Препоръчваме да го смесите с моркови, лук, зеле и чушки и да добавите пръскачка оцет. След готвене текстурата му става гладка и маслена, идеална за приготвяне на нискокалорични кремове. Смесен с яйце, той също се използва успешно за създаване на безглутенови кори за пица и галета.