Всички скачат за овеса, но тъй като има различни видове, хората, които започват, могат да се окажат доста объркани по време на добавянето му в пазарската количка.
Традиционен валцуван овес или нарязани овесени зърна? Ако не сте сигурни какъв вид овесени ядки да изберете, следващото обяснение трябва да ви изясни нещата.
Традиционни овесени люспи
За да ги получат, зърната се приготвят на пара и след това се прекарват през валяци (откъдето английското им име е валцуван овес), придавайки им техните характеристики смачкана и овална форма. Те се нуждаят от повече готвене от бързите сортове, но по-малко от нарязаните овесени зърна. Обикновено се използват за закуска, мюсли, барове и хляб.
Нарежете овесени зърна
Нарича се още ирландски овес или овес, отрязан от стомана, тъй като процесът му на получаване използва рязане вместо раздробяване. Това прилича на кайма ориз. Готвенето отнема повече време от люспите, въпреки че за много хора усилията си заслужават. Те са идеални за закуски от типа "пуридж".
сравнение
От хранителна гледна точка разликите са минимални. Те осигуряват почти същото количество калории, фибри, протеини и калций. При равни условия, трябва да изберете това, което е по-малко обработено, а в случая това са нарязаните овесени зърна. Поради това те имат най-ниския гликемичен товар от трите варианта за закуска, като люспите са вторият най-добър вариант, а последните овесени ядки. Храни с нисък GI забавят скоростта на усвояване на глюкозата, което ни кара да се чувстваме сити за по-дълго. Освен че е забележимо в енергийните нива, той също така ви помага да отслабнете.