Да отидете вегетариански или поне да намалите приема на месо колкото е възможно е разумно решение от здравна гледна точка. Преминете към зеленчуци представлява забележителни ползи за цялото тяло.
Яденето на зеленчуци позволява премахване на холестерола диета и следователно риск от сърдечни заболявания, инсулт и инфаркт. Вярно е, че телата ни се нуждаят от малко количество холестерол, но повечето хора го произвеждат по естествен път.
Разтворимите фибри, получени от ежедневната консумация на зеленчуци, регулират чревен транзит, което ни позволява да ходим до тоалетната всеки ден и да отлагаме завинаги усещането за подуване и други чревни дискомфорти, причинени от небалансирани диети, като запек. Не яденето на месо или яденето на много малко (веднъж или два пъти седмично и винаги на скара и в малки количества) намалява риска от развитие на диабет тип 2, което от своя страна означава по-малък шанс за сърдечни заболявания и инсулт.
Преминаването към зеленчуци също помага отслабвам, тъй като наситените мазнини са намалени. Освен това плодовете и зеленчуците имат не само по-малко калории, но и повече вода, което помага да задоволите апетита си. В този смисъл трябва да се има предвид, че не всички вегетарианци са слаби, нито всички хищници са затлъстели; Зависи от останалите храни, които придружават тези две групи храни, както и от начина ви на живот. Ако сте заседнал, много вероятно е да наддадете на тегло, дори ако сте вегетарианец или веган. Хидратите и тяхното използване също играят важна роля.
И накрая, трябва да се отбележи, че хората, които решат да приемат вегетарианство Те имат възможност да получат достъп до поредица от хранителни вещества, които иначе биха поели само в малки количества, като ефектът им е много по-малък. Говорим за антиоксиданти, растителни стерини, фитохимикали и калий, които освен всичко друго намаляват риска от сърдечни заболявания и хипертония.