Яденето на храна, заразена с бактерии, паразити или вируси, често изисква хоспитализация на човека и дори в някои случаи (за щастие малко) може да причини смърт. Поради тази причина хранителното отравяне представлява едно от най-важните ежедневни предизвикателства пред които сме изправени ние и нашите роднини.
Храната може да бъде замърсена в производството, например чрез водата, използвана за напояване на полетата, но също така и в много точки между преработката и разпределението, тъй като трябва да помним, че ядем, тя преминава през много ръце, преди да стигнем до нашата трапеза. За да намаляване на риска от хранително отравяне, следвайте тези измервания у дома.
Уверете се, че повърхностите, където поставяте храна, са чисти, както и приборите, с които обелвате, режете и т.н. Това се постига чрез измиването им с гореща сапунена вода. Също така измийте добре всички зеленчуци, особено тези, които ще ядете сурови, като ябълка.
Отделете суровите храни от готовите за консумация храни, за да избегнете кръстосано замърсяване и охладете или замразете тези, които са нетрайни в рамките на два часа от покупката или готвенето.
Уверете се, че храната е добре приготвена преди сервиране и използвайте опцията "размразяване" на микровълновата печка вместо да ги оставяте на стайна температура, когато ги извадите от фризера.
И не на последно място, винаги проверявайте срока на годност на пакетираните продукти, но винаги поставяйте здравия си разум преди това; С други думи, ако даден продукт не е изтекъл, но има странна миризма или цвят, изхвърлете го, за да избегнете ненужни рискове.