進行這些食物互換是降低膽固醇的一種非常有效的方法. 我們在去除危險的飽和脂肪的同時確保有益的營養。
最好的事情是，提議的替代品仍然對味覺非常愉悅，因此您可以將食物作為一天中的主要樂趣之一：
用一勺鷹嘴豆泥（一種基於鷹嘴豆和橄欖油製成的果泥）搭配菜餚，而不是蛋黃醬和其他富含飽和脂肪的醬汁。 除了對心臟和動脈有益之外，鷹嘴豆泥還提供纖維和蛋白質。
牛奶巧克力含有飽和脂肪，會提高低密度脂蛋白或壞膽固醇。 用至少 70% 的可可代替黑巧克力，我們可以避免大部分脂肪。 此外，由於油酸，我們有助於增加高密度脂蛋白膽固醇或有益膽固醇。
將紅肉換成魚可以對降低壞膽固醇做出決定性的貢獻。 首先從購物車中刪除漢堡包、熱狗、冷盤和其他加工肉類。 然後他用魚填滿他的洞。 理想的做法是將富含脂肪的魚（如鮭魚）與其他低熱量的魚（如鱈魚和安康魚）交替使用。
由於它們富含脂肪，建議在對抗高膽固醇水平時不要食用薯片。 然而，這並不意味著您必須放棄這種用途廣泛的食物。 將它們切成薄片，然後將它們放入 220ºC 的烤箱中約 20 分鐘。 先在它們上面淋上一點橄欖油和香料（如胡椒），使它們豐富而酥脆。