豆腐是肉類的絕佳替代品，這就是為什麼它出現在素食者和嚴格素食者的常用菜單上的原因，儘管其他人也可以在飲食中加入這種蛋白質來源，因為它也很容易烹飪且脂肪含量低。 這三點讓你更了解豆腐 開始享受它的所有好處。
如果您嘗試過其他肉類替代品，例如豆豉或齋藤，並且不喜歡它們的顆粒狀質地和略帶泥土味的味道，那麼豆腐是完全不同的。 這個食物 柔軟蓬鬆，帶有配料的味道 在盤子上。
有不同稠度的豆腐 （軟的、普通的、硬的和超硬的），所以如果你不喜歡凝膠狀的質地，你可以選擇最後兩種。 硬豆腐的另一個優點是，與軟豆腐相比，每份豆腐提供的蛋白質含量更高。 為了使其更加堅固並更容易吸收醬汁和調料，請務必將其充分乾燥以除去多餘的水分。
豆腐不需要煮熟。，這使得它成為一種快速而簡單的蛋白質來源。 它可以像我們買的時候一樣生吃，不過建議將其醃製並保存在冰箱中，以便稍後添加到沙拉和三明治中，或者將其切成方塊添加到湯、乳蛋餅、醬汁和麵食中。 時間不長，我們保證一周都有豐盛的豆腐。 我們還可以用它來準備奶昔和慕斯。