雞蛋是最有趣的食物之一. 而且，雖然它有一些缺點，但如果適量食用並在健康的飲食中食用，那麼優點的數量會高得多。 它們用途廣泛，味道鮮美，而且相對便宜。
如果再加上它所代表的蛋白質、鐵、維生素和其他營養素的劑量，它通常被認為是不足為奇的 主要的飲食支柱之一.
雞蛋吃多了有壞處嗎？
一天一個雞蛋是可以接受的，但你必須考慮那個雞蛋中的膽固醇（一個中等大小的雞蛋含有超過每日限量 300 毫克膽固醇的一半) 添加到當天的其他餐點中。 同樣，患有心髒病、糖尿病或高膽固醇的人最好考慮小雞蛋，而不是大雞蛋，後者膽固醇更高。
雞蛋和膽固醇
並非所有科學家都同意雞蛋具有有害影響 關於人們的健康。 並且有研究表明，與每週只吃一個雞蛋的人相比，每天吃一個以上雞蛋的人患心髒病的風險沒有更高。 另外，需要注意的是，白人沒有膽固醇。
飽和脂肪對血液膽固醇水平的影響要大得多 比膽固醇。 當血液測試顯示高膽固醇時，全乳製品和肥肉是需要注意的食物的例子。 正是它的飽和脂肪導致身體產生膽固醇。
按週計劃您的雞蛋攝入量是一個好主意。 在你喜歡這種食物的日子裡，在一天的剩餘時間裡限制那些膽固醇和飽和脂肪含量高的食物。 反正 了解您的血液膽固醇水平並與您的醫生交談很重要 關於您飲食中的膽固醇和飽和脂肪含量。 健康人每週最多可以吃七個雞蛋，但膽固醇高的人通常每週最多吃 3-4 個。
雞蛋和蛋白質
雞蛋是富含蛋白質的食物的一部分 以及肉類、魚類、豆類和堅果。 因此，它們被認為是營養健康飲食中的重要食物。 但值得注意的是，有研究得出結論，雞蛋在濫用時會升高膽固醇。 因此，不建議將其作為飲食中唯一的蛋白質來源。
雞蛋滿足你的食慾
一些營養學家建議它減肥。 這是因為它們的脂肪含量不高，含有優質蛋白質，並且 與卡路里相同的其他餐食相比，早餐更能滿足您的食慾，由於它結合了脂肪和蛋白質。
早餐是享用每日雞蛋的好時機。 你可以把它和幾片全麥麵包和半個橙子混合. 一份低卡路里的早餐，讓您在午餐時間前都感到滿意。
雞蛋有多少卡路里
一個雞蛋提供 70 到 80 卡路里的熱量。 這相當於消耗 4 卡路里的人每日卡路里攝入量的 2.000%。 為此原因 如果你想保持這條線，每天吃一個雞蛋不應該引起關注. 這完全取決於烹飪方法（與燒烤相比，油炸可以使卡路里增加一倍）以及每餐搭配的食物。
值得注意的是，除了熱量不高外，它還提供 每日推薦蛋白質的 10%，以及其他有價值的營養素，如鐵和 B 族維生素，包括葉酸（建議孕婦使用）。
還 提供葉黃素和玉米黃質等營養素，一些類胡蘿蔔素可以降低與衰老相關的黃斑變性的風險，這是成年人失明的主要原因。 另一方面，它的膽鹼含量可以更好地維持大腦功能，例如記憶力。
煮雞蛋的技巧
找出在煎雞蛋時將雞蛋放入一杯水中或將蛋白與蛋黃分離的有用之處：
- 小心地將雞蛋放入一杯水中，看看它是否變質了。 如果它直接進入玻璃底部，那很好。 相反，如果您的雞蛋漂浮在水面上，請將其扔掉。
- 如果你喜歡用流動的蛋黃煎雞蛋，把蛋白分開，煮到它變成白色和不透明。 然後加入蛋黃，再煎幾分鐘。 這保證了煮熟的白色和多汁的蛋黃。
- 當您沒有時間做飯時，您可以在微波爐的幫助下在 1 分鐘內準備好煎蛋。 把它倒進杯子裡，稍微攪拌一下，然後用微波爐加熱。