酸奶是一種基於 牛奶 發酵。 這種乳製品含有活菌，有助於 消化. 酸奶是由牛奶製成的 巴氏殺菌 （來自牛，也來自山羊）在其中添加細菌以使其發酵。
在一克 酸奶 我們至少發現了 10 萬個細菌。 一旦完成，這些必須保持活力。 當我們喝酸奶時，這些細菌存在於 腸，在那裡它們繼續發酵活動，從而有助於消化過程。
獲得面額 酸奶，必須只使用兩種類型的細菌。 換句話說，用另一種類型的發酵乳 菌 （例如雙歧桿菌），它們不能被稱為酸奶。 豆奶不能變成酸奶，因為細菌使用乳糖進行發酵，而乳糖是豆奶中沒有的一種糖。
隨著時間的推移，讓我們消化的酶 乳糖，效果越來越差。 這就是為什麼許多成年人消化牛奶很差的原因。 消費這個 食品 它總是伴隨著腹痛、脹氣、腹脹，甚至腹瀉。
建議我們更換 牛奶 由 酸奶，因為這些通常不會引起消化問題。 這種現象歸因於細菌的存在，一旦它們到達 腸，在腸道發酵過程中消耗一部分乳糖。 另一方面，與牛奶相比，酸奶的質地會減慢腸道的運輸速度，從而為酶在消化過程中執行任務留出足夠的時間。 消化
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