您是否知道專家建議每週吃 1-2 次油性魚？ 飲食中不能缺少這種魚 因為它代表著許多健康益處。
主要原因是油性魚類（包括鮭魚、沙丁魚或金槍魚等魚類的食物組） 歐米伽 3 的極好來源另一方面，這意味著由於其熱量豐富，應適度食用。
好處
油性魚類是三種最重要的 omega 3 脂肪酸（EPA 和 DHA）中兩種的最佳來源。 與肉類中的飽和脂肪不同，這些脂肪酸被認為是好脂肪。 有助於 心臟、大腦、肺和血液循環的正常運作.
吃油性魚類與 降低患某些疾病的風險，包括抑鬱症、牙周炎、阿爾茨海默病、前列腺癌和黃斑變性。 後者是60歲以上人群視力喪失的主要原因之一。
在飲食中加入這種魚也有助於減少腰圍。 並且有助於滿足食慾、減肥。 然而，一些多脂魚的汞含量很高。 請務必檢查您最喜歡的內容有多少，以便在必要時限制它們。
類型
油性魚類主要有三種形式：新鮮、罐裝和冷凍。 選擇取決於預算和個人喜好。 新鮮的魚在烹飪過程中更加多樣化、更加美味並且能夠更好地保持其形狀。 相反，罐頭和冷凍魚更便宜。
然而，大多數人食用油性魚類是為了獲取歐米伽3脂肪酸。從這個意義上說，應該注意的是： 所有形式的歐米伽 3 酸含量都被認為非常相似，新鮮的、罐裝的或冷凍的油性魚。
藍魚和白魚的區別
經常出現的問題是哪種魚更好：藍色或白色。 答案是兩者皆有。 兩者在均衡健康的飲食中都佔有一席之地。.
油性魚類提供更健康的脂肪，同時 白色的熱量較低。 為了減肥，建議吃白魚，因為藍魚提供更多的脂肪。 另一方面，藍色具有非常重要的健康益處，因此不宜放棄。
在一個或另一個類別上投注更多取決於每個人的需要。 無論如何，如果您沒有超重並且總體健康狀況良好， 最好同時吃這兩種魚，以享受兩者的好處.
油膩的魚和膽固醇
高劑量時，油性魚類的歐米伽 3 脂肪酸 可能有助於減緩動脈斑塊的形成並降低血液中某些類型脂肪的水平.
儘管具體機制尚不清楚，但已有研究表明 歐米伽 3 脂肪酸可降低甘油三酯，這是血液中的一種脂肪。
需要注意的是，油魚的烹調方法與血液膽固醇水平高度相關。 建議烤或蒸，因為 使用大量植物油進行油炸時，任何好處都會被抵消.
藍魚和懷孕
Omega 3 脂肪酸對於大腦和神經系統的發育和正常運作至關重要。 藍色的魚含有豐富的這些物質。 所以這是關於 孕婦和哺乳期婦女應考慮的食物.
然而，建議避免食用汞含量高的魚，因為它可能對嬰兒有害。 相反，有些油性魚類對孕婦和哺乳期婦女是安全的。 一般來說， 小魚（如沙丁魚）的汞含量低於大魚（如旗魚），因為他們積累的時間較少。 無論如何，在食用之前驗證它確實是低水平的物種是個好主意。
對於其餘的人值得注意的是，研究表明，油性魚類的好處超過了汞和其他污染物的任何潛在有害影響。
幸運的是， 歐米伽 3 還有其他來源 無汞。 如果您正在懷孕或哺乳，或者只是不喜歡魚，您可以從其他食物中獲取這種脂肪酸，例如核桃或亞麻籽。
藍色的魚列表
雖然最著名的是鮭魚和金槍魚，但油性魚類的名單相當長。 這些是其他的 超市裡可以找到的藍色魚種:
- 金槍魚
- 三文魚
- 沙丁魚
- 紅鯔魚
- 鱒魚
- 美麗
- 旗魚
- 大菱鮃
- 卡巴拉
- cho魚
- 博克龍
- 阿倫克
- 鯖魚