亞洲美食的主要元素， 芝麻油是一種美味又健康的油。 它是低溫烘焙、炒菜、醬汁和沙拉醬的理想選擇。
它是通過壓榨芝麻獲得的。 它們含有許多轉移到油中的化合物。 它主要用於烹飪，但其豐富的營養成分在化妝品中也沒有被忽視。.
性能
人們傾向於從飲食中消除脂肪，但並非所有脂肪都是有害的。 事實上，有些物質（例如芝麻油）非常有益。 著名的健康組織指出它是最好的油之一特別是對於心臟。
雖然黃油和其他固體脂肪會升高膽固醇、芝麻油和其他油（大豆、向日葵、玉米...）的不飽和脂肪可以幫助減少。
主要由不飽和（有益心臟健康）脂肪組成，芝麻油富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 另一方面，它的飽和脂肪含量較低。
還 含有兩種化合物，稱為芝麻酚和芝麻素。 研究表明它們是兩種強大的抗氧化劑。 值得注意的是，其成分中還發現了維生素E和維生素K。
從熱量攝入來看， 一湯匙提供 120 卡路里和約 14 克脂肪。 與所有脂肪一樣，必須適量食用，以免導致體重增加。 一些專家將每餐的限量限制為一茶匙。
禁忌
對芝麻過敏的人必須避免使用芝麻油。 與其他過敏（例如大豆過敏）相比，芝麻過敏更容易引起過敏反應。
從這個意義上說，食用前仔細檢查產品標籤非常重要。 糖果、麵包、早餐麥片、醬汁和醃料中都含有芝麻。.
此外，如果您懷孕或哺乳嬰兒，建議在飲食中加入芝麻油之前諮詢醫生。 還 建議在腹瀉期間避免食用.
為了身體
芝麻油與皮膚健康
除了烹飪之外，芝麻油還用於化妝品，效果也不錯。 用於治療皮膚乾燥、燒傷和預防皺紋。 由於其抗菌和抗炎特性，外用還可以降低感染風險並緩解關節疼痛。
芝麻油可以 預防和對抗各種類型的癌症，包括皮膚癌 當應用於它時。
當頭皮非常乾燥的時候 （產生小痂是主要症狀），芝麻油面膜可以幫助皮膚恢復正常狀態。
在身體上使用芝麻油非常簡單。 輕輕地將其塗抹在整個皮膚上並停留 10-15 分鐘 洗熱水澡或泡澡之前。 人們認為水不冷很重要，因為這有助於它更深入地滲透到皮膚中。
減少膽固醇和糖分
這次我們關注的油為身體提供了一種健康脂肪，同時飽和脂肪含量較低。 這個組合 可能有助於降低 LDL（壞膽固醇）水平並增加 HDL（好膽固醇）.
芝麻油的影響也延伸到血糖水平。。 然而，在明確證實其與體內葡萄糖減少的關係之前，仍需要更多的研究。
降低血壓
有證據表明，單獨使用芝麻油或與米糠油混合烹飪可以降低高血壓。 與高血壓藥物聯合使用效果最佳。 不過，如果出現這種情況，建議事先諮詢醫生。
所說減少 部分原因可能是它作為利尿劑，降低體內的鈉含量。 據認為，其芝麻酚和芝麻素及其脂肪酸的貢獻也可能在這種益處中發揮某種作用。
在哪裡購買和定價
芝麻油的興起導致其在商店中的存在越來越多。 您可以在許多網上商店找到芝麻油。 如果您更喜歡親自購物，購買一瓶該產品也不會太困難。 它在超市和天然產品商店都有銷售。 至於價格，每升所需的費用通常為15-20歐元。