我們又到了一年中的這個時候，一種食物散發著自己的光芒：紅薯。 它之所以能做到這一點並不僅僅是因為它 天然甜味的美味，也歸功於其奇妙的特性。
紅薯是一種 極好的纖維來源，每杯提供約 7 克，以及維生素 A（β 胡蘿蔔素）、維生素 C、維生素 B6、鉀和錳。 這種營養豐富的塊莖還提供維生素 B1、B2、B3 和 B5、鎂、磷和銅。
如果我們煮著吃，不去皮吃的話，紅薯就可以滿足我們的需求。 每杯碳水化合物含有 180 卡路里熱量，這就是為什麼它既可以作為令人滿意的第二道菜，也可以作為午餐或晚餐的主菜的基礎。
我們也不應該忘記紅薯所代表的蛋白質對我們身體的不可忽視的貢獻。 一杯這種蔬菜有 約4克蛋白質。 這樣一來，素食主義者喜歡它也就不足為奇了。
在烹飪方面，它可以煮、烤和炸，前兩種選擇是最健康的，因此，在飲食中加入紅薯時最推薦的選擇。 與馬鈴薯一樣，它與馬鈴薯有無數相似之處，可以將其搗碎製成泥或準備甜餅，而如果 我們把它切成塊或片 它可以是烤肉的絕佳伴侶，也可以是沙拉的理想脆脆食物。
簡而言之，這種源自南美洲的食品是一種真正出色的產品，我們不應該停止購買，因為現在正是受益於其所有優點的季節。