當大多數營養學家被問及如何實現健康均衡的飲食時，從飲食中去除精製麵粉製成的產品總是出現在他們提供的建議中，但為什麼會這樣 越來越多的人拒絕精製麵粉？ 我們應該聽他們的嗎？
為了推遲其保質期，從而獲得更大的經濟效益，行業 去除麩皮和胚芽 精製麵粉，與全麥麵粉相比，其營養成分減弱。
全麥麵粉的血糖指數較低 (IG)，並提供多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，以及比精製纖維含量更高的纖維。 因此，人們認為，與以第二種飲食為主的人相比，吃更多全麥麵粉而不是精製麵粉的人可以通過降低心血管、傳染病和呼吸道疾病的風險來延長壽命。
話雖如此，我們希望您清楚拒絕的來源，並且毫無疑問，每個人至少應該考慮一下 減少精製麵粉的存在 在您的飲食中，應選擇全麥麵粉，因為它的 GI 較低且更有營養，而其富含纖維這一事實對於享受良好的腸道健康尤為重要。
要實現這一目標，只需要一些簡單的改變，例如購買全麥麵食而不是普通麵食， 全麥麵包代替白麵包 和糙米代替普通米。 在飲食中引入更多穀物也是明智之舉，例如藜麥、全麥穀物和大麥。