減少卡路里的任務從廚房開始，因為，一旦盤子上桌，就已經太晚了。
以下是 幫助您烹飪更少脂肪的菜餚的技巧 並減少份量，以開始減肥或保持身材。
請記住，並非所有烹飪技術都是相同的。 有些可以增加卡路里的數量，而有些則可以抑制卡路里的攝取。 當你必須煎炸東西時，只使用少量橄欖油。 對於蔬菜和肉類來說，蒸煮、烘烤和烘烤都是更健康的選擇，但關鍵是在過程中不添加或僅添加極少量的脂肪。
工業甜點很美味，但它們含有飽和脂肪（有時還含有反式脂肪）。 解決方案不是跳過這頓飯的甜味部分，而是尋找健康的替代品，其中有……而且有很多。 一個既簡單又美味的想法是烤蘋果加少許肉桂。 這個食譜不僅不含脂肪，還為您的身體提供維生素、礦物質和纖維。
使用橄欖油代替黃油，並限制奶油和果泥中使用的全脂乳製品的量，或用脫脂乳製品代替它們，因為它們可以使健康的植物奶油迅速增加其卡路里含量。 您也可以使用低脂椰奶。
當攝取的熱量不超過我們身體所能燃燒的量時，份量大小是關鍵。 使用小盤子代替大盤子來盛裝食物。 說到零食，一小碗就能節省很多卡路里。 麵食幾乎是每個人都會濫用的東西。 確保你的份量不大於你緊握的拳頭，以避免這種情況。 注意你喝的東西也會為你節省大量卡路里。 限製或避免碳酸飲料、奶昔和酒精，因為它們的熱量很高。