有人說 地中海飲食是世界上最好的。，因為它非常多樣化且健康。 我們不能忘記，在世界的這個地方，您每天都可以享用水果、蔬菜、肉類、魚類、堅果、豆類……但這些食物中的大多數從來不會單獨食用，而是總是伴隨著炒菜或炒菜。至少淋上一點橄欖油。
索菲托可能是責任者之一 遵循地中海飲食的人往往比其他人享有更好的健康，因為幾乎到處都吃魚、水果和豆類，另一方面，sofrito 是地中海國家（主要是西班牙）獨有的，儘管它變得越來越多國際知名。
在地中海飲食享有盛譽並不斷獲得追隨者的美國，推薦 每周至少吃兩次炒菜 以實現更好的健康。 營養專家在研究了西班牙人、意大利人、希臘人等人的飲食習慣後得出的結論是，地中海居民的長壽秘訣不在於盤子的中心，而在於盤子的中央。它們圍繞著它，讓它沐浴在大蒜、洋蔥、橄欖油和番茄的有益特性中。
除了保健功效外，炒菜還 為任何菜餚帶來美味 （麵食、米飯、肉、魚...）而且準備起來非常簡單：您只需將洋蔥、大蒜、番茄、少許橄欖油和您最喜歡的香料煮沸即可。 現在您知道了：如果您希望炒菜的健康功效更大，請務必在菜餚中添加炒菜。