越來越多的 素食主義和素食主義 它在社會上更為普遍，許多人決定做出這種飲食決定，無論是出於健康、原則還是激進的原因。
這種情況所包含的爭議之一是他們從哪裡“獲得”實現目標所需的金額 蛋白質 他們已經停止從動物那裡獲得。 接下來我們將看看哪些是植物蛋白的最佳來源。
植物蛋白質量高，我們可以降低患心髒病或糖尿病的風險，最好的食用之一是 大豆.
最好的植物蛋白
黃豆
正如我們提到的，大豆是素食者或純素食者的完美盟友，因為它能夠提供我們身體所需的每種氨基酸。 例如，一個 一杯豆漿 它為我們提供了12克植物蛋白，同時 半杯豆腐 10克，半杯豆豉15克多一點。
這些衍生產品還含有大量 鈣和維生素D 保持骨骼強健。
堅果和種子
該 種子和堅果 它們為我們提供了大量的蛋白質，例如藜麥就是其中之一，因為一杯藜麥可為我們提供9克蛋白質。 雖然平均而言， 28 克堅果為我們提供約 7 克.
堅果和花生，雖然後者屬於豆科植物，但它們是主角，因為除了蛋白質之外，它們還為我們提供 不飽和脂肪、維生素E和大量膳食纖維 這有助於我們減少壞膽固醇。
豆類
扁豆、鷹嘴豆、蠶豆或蠶豆都是最適合食用的，因為我們可以獲得 13至18克植物蛋白。 它們含有高含量的可溶性纖維，可以幫助我們控制血液水平，為我們提供鉀並降低高血壓。
全穀物
最後， 全穀類 它們非常適合添加到我們的飲食中，它們比白色的更健康，用它們我們可以創造出美味的菜餚。 糙米、全麥麵食或麩皮是最好的。
我們總能找到 替代方案 為了獲得植物蛋白，我們可以從豆類、全穀物和種子中獲取所需的一切，以使我們的骨骼和肌肉達到標準。