杏仁奶

目前，杏仁奶 它是最受歡迎的植物奶之一 由於其杏仁味和奶油質地。

接下來我們進行一個 回顧杏仁奶最重要的方面：特性、禁忌症、熱量含量......

什麼是

像大豆或燕麥片， 杏仁奶是一種非動物來源的奶. 它具有令人愉悅的杏仁味，是素食者、純素食者、乳糖不耐症患者以及一般需要減少乳製品攝入量的人的理想選擇。 它的用途與普通牛奶相同：咖啡、麥片、冰沙、烘焙食品……

性能

在其純版本（無添加劑）中，杏仁奶 它熱量低，富含健康脂肪. 它還以其天然豐富的多種維生素和礦物質，尤其是維生素 E 著稱。此外，它不含飽和脂肪、大豆、乳糖或膽固醇。

杏仁奶的好處

當它不含添加糖或人工成分時，我們此時關心的牛奶 有助於控制血糖. 這使它適合糖尿病患者。

研究表明 可以降低低密度脂蛋白膽固醇，炎症和改善大腦功能。 它還可以增加皮膚的美麗，促進心臟健康，並有助於延長飽腹感。

你在發胖嗎？

這一切都取決於版本。 有些杏仁奶每杯含有 30-40 卡路里的熱量. 這意味著與脫脂牛奶相比，可節省一半以上的卡路里。 然而，含糖版本的卡路里可以乘以兩倍甚至更多。

杏仁奶和甲狀腺

關於杏仁對甲狀腺的影響，眾說紛紜. 一些專家警告說，它會影響這個腺體中碘的同化，從而導致它變大，而其他人則認為杏仁奶可以增強免疫能力。

最好的是 在對您的飲食進行任何重大改變之前，請諮詢您的醫生，如何改變牛奶的類型。

禁忌

該 對堅果過敏的人 他們可能有皮膚過敏反應。 杏仁奶也會導致克羅恩病患者爆發。 如果這是您的情況，請考慮在將其納入您的飲食之前諮詢您的醫生。

如果您有粉刺傾向，請記住，當它含有糖和植物油、杏仁奶等添加劑時 可能導致痘痘或惡化現有的痤瘡狀況.

標籤上的成分是否帶有難以發音的名稱？ 不是所有的都對健康有害，但 使用人工成分時要小心. 特別是如果您根據醫療建議遵循不含加工食品的飲食。

用牛奶代替杏仁奶 會導致鈣和維生素 D 水平降低. 為了防止這種情況，尋找強化這兩種營養素的版本。 如果您喝自製杏仁奶，請確保您的飲食中含有良好的鈣源。

儘管不含乳糖，杏仁奶 可引起類似於乳糖不耐症的症狀 在某些人中。 這可能是由於安慰劑效應或因為身體需要時間來適應其蛋白質。

食譜

• 要自製杏仁奶，您必須將杏仁浸泡至少八小時。
• 然後將它們與每杯杏仁的五杯礦泉水一起加入美國玻璃杯中。 增加或減少水的量取決於你喜歡它更濃稠還是更液體。
• 攪拌 1-2 分鐘，直到您得到一杯順滑的奶油狀飲品。 最後，將其拉緊並立即食用。 它也可以在冰箱中保存幾天。 在這種情況下，請在食用前搖勻。
• 香草精和鹽是您可以添加到自製杏仁奶中的眾多可選成分之一，儘管我們保持它的純度越高，它就越健康。

營養價值

一份杏仁奶提供一克纖維、三克脂肪和 維生素 E 每日推薦劑量的 50%. 在硫胺素、核黃素和鎂的情況下，百分比分別達到 11%、7% 和 5%。

它的鈣攝入量可以忽略不計。 應當指出的是 強化版可以達到 300 毫克的鈣，相當於脫脂牛奶。 然而，有許多研究表明服用鈣補充劑是不可取的。

杏仁奶最大的問題是 蛋白質含量低（1.5克） 以及許多其他營養素，與牛奶和其他植物奶相比。 這使它成為日常消費中最不明智的選擇。

哪裡可以買到杏仁奶

目前， 大多數超市都提供杏仁奶. 所以這是一款不難找的產品。 然而，它們往往含有多種添加劑。 要獲得純杏仁奶，您需要去天然商店或在家裡自己準備。