蔬菜應該和水果一起成為這個夏天的女王，它們清淡，水分含量高、富含維生素和營養成分 這將為您提供能量，但為了確保這些能量完好無損，我們必須衡量我們如何消耗它們。
因此，我們告訴您準備蔬菜的最佳方法是什麼，因為方法有很多。 一個技巧就是用你的 原始的生活色彩，當我們烹飪它們時，它就會流失，裡面殘留的維生素和營養物質就會減少。
我們為您帶來了一系列非常有用的提示，您可能已經知道或不知道這些提示，但即便如此，提醒總沒有壞處。
烹飪前準備蔬菜
- 切塊 蔬菜的 盡可能大，因為如果將它們切得非常細，那麼它們的礦物質和維生素逸出的機會就會大得多。
- 最好不要使用削皮器： 對於某些蔬菜，是的，例如胡蘿蔔，但只要沒有必要，就不要去除西葫蘆或辣椒的皮，這樣它們就可以保持完整。
- 等待 10 分鐘 食用前：煮熟後，等待幾分鐘再食用，因為西蘭花或花椰菜等一些蔬菜可以更好地激活其營養成分。
- 讓蔬菜呼吸：對於洋蔥或大蒜等情況，最好讓它們稍微充氧以最大限度地發揮其維生素，理想的情況是不要長時間冷藏蔬菜，而是盡可能縮短它們在我們食品儲藏室中的時間，並且它們會立即被消耗掉。
如何煮蔬菜
- 蒸煮： 大多數食物比任何其他類型更耐受這種烹飪方式，購買蒸鍋並享受蒸汽烹飪的優勢。 例如，與煮沸相比，食物的可能性增加了 400%。
- 照顧好時間： 切勿過度烹飪蔬菜，這些產品的一個優點是它們很新鮮，而且越新鮮越好。 因此，讓它們保持鬆脆且幾乎完好無損。
- 烤蔬菜： 在細雨的特級初榨橄欖油的幫助下增強味道並用小火烹飪。 儘管選擇不添加任何類型的植物脂肪將有助於他們保持抗氧化劑。
- 蔬菜不要煮得太久： 觀察它們的顏色，不要讓它們改變色調，盡量讓它們保持幾乎自然狀態。
最後，不要猶豫，在你的菜餚中添加多種蔬菜、蔬菜和綠色蔬菜，不要只停留於一種。 這些允許 以多種方式組合和混合 讓每道菜都原汁原味、美味可口。