這個麵粉 拼寫 它富含菸酸。 100 克斯佩爾特麵粉含有多達 5,5 毫克的這種物質，也稱為維生素 B3。 這比小麥麵粉多 5%。 根據多項科學研究，推薦的每日攝入量 菸酸 它是20毫克。 這樣，100 克麵粉佔每天所需食物的 27,5%。
和其他 B 族維生素一樣， 維生素B3 允許為新陳代謝提供能量，產生性激素和荷爾蒙以對抗壓力水平 腺體 腎上腺. 它還可以改善血液循環並降低血液中的膽固醇水平。
它富含 礦物質. 與小麥粉相比，斯佩爾特麵粉含有更多的礦物質，如銅、鐵、鋅、鎂和磷。 所有這些元素都有助於身體正常運作並允許神經系統， 心血管免疫力強，骨骼保持健康。 除了礦物質，斯佩爾特麵粉還富含維生素，尤其是 B 族維生素和維生素 E。
這是一個非常 精力充沛的，因為它的主要營養成分是碳水化合物，但其熱量低於傳統小麥粉。 斯佩爾特麵粉還以其高含量的具有重要生物學價值的蛋白質和氨基酸而聞名，例如 賴氨酸，在其他穀物中不存在。
因為它含有鋅，斯佩爾特麵粉有 屬性 心血管的. 改善血液循環和一般血管的功能。 它的鎂和矽酸含量還可以改善血液循環和功能 系統 免疫，除了修復組織。 鎂特別有助於對抗失眠。
對小麥過敏的人或 麵筋 他們通過食用斯佩爾特麵粉大大提高了生活質量。 在任何情況下，由於其麩質含量，患有乳糜瀉的人禁止使用斯佩爾特麵粉。
的另一個好處 麵粉 拼寫 是因為它含有許多可幫助您減肥的可溶性纖維，因為它們可以改善腸道運輸，防止脂肪堆積並對抗便秘。
食用斯佩爾特麵粉對大腦也有好處，因為這種麵粉富含 酸 脂肪的 必不可少的，對於大腦的正常運作很重要。