在世界範圍內 蔬菜和蔬菜保持它們的特性完整非常重要，這樣一旦我們食用它們，它們的所有營養物質和維生素就能在我們的體內發揮作用。
眾所周知，它們可以通過多種方式製備和烹飪，要知道它們是否失去了味道或最重要的特性，它們不應該改變顏色。
最好的辦法就是吃 生水果和蔬菜然而，有些品種比其他品種更難以這種方式食用。
下面我們就來告訴你有哪些 烹飪它們的最佳方法 以便您的所有財產完好無損。
烹飪蔬菜的技巧
當然，您知道很多烹飪蔬菜的方法，但是，我們並不總是能充分利用這些蔬菜，因為 你的維生素或礦物質可能正在流失 而我們甚至沒有意識到，從長遠來看，我們的身體可能會出現缺陷。 為了防止這種情況發生，請執行以下操作：
- 將蔬菜切成大塊， 如果你把它切得很細，烹飪時就會有更多的部分暴露出來，更多的維生素和礦物質也會蒸發。
- 如果我們使用削皮器，我們將去除 60% 的營養物質，維生素通常保留在果皮中。
- 該 洋蔥和大蒜 它們不應該被封閉，而應該放在外面，這樣它們就不會吸收水分並最大限度地發揮其性能。
- 平均要等10分鐘才能吃蔬菜其作用是，一旦煮熟，蔬菜就會再次恢復其特性。
煮蔬菜時的小竅門
- 大多數這些食物，即所有類型的蔬菜和綠色蔬菜，都應該 蒸熟r，因為如果將它們煮熟，它們會損失幾乎三倍的維生素。
- 反過來， 蒸熟 他們必須花很少的時間接觸熱量，因為我們經常過度接觸熱量，這是有害的。 甜菜、西蘭花、青豆、花椰菜或球芽甘藍不應該花太多時間加熱。
- 不用油烤它們 它將有助於防止其營養成分消失。
- 煮 蒸豌豆 且不煮沸，因此您可以充分利用維生素 C、葉酸或纖維。
- 是的，當你做飯時 蔬菜保持鮮豔的顏色 您將使它們的大部分營養物質保留在體內，如果您食用它們，它們就會在您體內。