El 希臘酸奶 它最初是用羊奶製成的，雖然現在是用牛奶製成的，但與普通酸奶不同的是，它有更多的成分 健康屬性 得益於其製造工藝。
希臘酸奶比普通酸奶味道更豐富，而且營養成分也更多。 乳糖含量比普通酸奶少，這對於那些對這種牛奶蛋白不耐受並導致消化問題的人有益。 與普通酸奶不同，希臘酸奶在高溫下不會凝結，因此可以添加到熱菜中。
有時，用於生產希臘酸奶的牛奶會煮沸一段時間，以便一些水分蒸發，從而導致牛奶變稠，但這種品種的秘密 酸奶缺乏乳清，這使得它更加奶油和稠密，但具有更柔軟的稠度。
El 希臘酸奶的蛋白質含量幾乎翻倍 與普通酸奶相比，這就是為什麼強烈推薦用於減肥飲食的原因，因為蛋白質含量越高，飽腹感就越大，也就是說，它可以更長時間地消除飢餓感。
希臘酸奶的另一個非常重要的健康益處是它的鈉含量非常低，幾乎是普通酸奶含量的一半，而且眾所周知，這種礦物質過量對健康有害，因為它 血壓失衡，影響腎臟和心臟，因此這種酸奶更健康。
就其熱量而言，它比普通酸奶要低，因為每杯只含有9%的碳水化合物，普通酸奶的碳水化合物含量約為17%，因此更適合任何飲食習慣，尤其是那些有飲食習慣的人。 代謝性疾病，例如糖尿病.
圖片： 達格斯1974 - FLICKR
你好，抱歉，你有沒有提到乳糖是一種牛奶蛋白？
謝謝。
很好的觀察Aleeh31，乳糖是糖（二糖）牛奶蛋白是酪蛋白。