就您的健康而言，少吃肉類（尤其是加工肉類和紅肉）是您可以做出的最明智的決定之一。 並且就是要做到 包括增加蔬菜的攝入量、豆類和全穀物，提供更多必需營養素。
同樣，我們減少了一系列根據世界衛生組織的說法可能導致癌症等疾病的成分。 地球也受益，因為 畜牧業是氣候變化的主要原因之一.
少吃肉的一個簡單方法是設定每週限制：例如半公斤。 這將使您的冰箱裡可以有一些培根和雞肉來滿足您對肉類的渴望，同時也鼓勵您在膳食中使用更多的新鮮農產品和全穀物。 我們的目標是開始將肉視為事後的想法，而不是每頓飯的主要吸引力。
許多人一開始就是這樣，隨著時間的推移，他們準備好在一周中增加額外的無肉日，甚至最終成為素食主義者。 如果您每週不能處理超過一天的事情，那麼您對身體和環境的積極影響仍然會相當大。
建議那些想要吃得更健康的肉食者逐漸停止吃肉。 首先是白肉，然後是魚，最後是富含纖維和蛋白質的蔬菜和豆類。 豆類和全穀物是素食中必不可少的，因為它們與肉類一樣令人滿意，甚至比肉類更令人滿意，並且可以使它們看起來像漢堡包和其他容易進入我們眼睛的產品。