該 蛋白質不僅存在於肉製品或其衍生物中 例如雞蛋和奶製品，也存在於大米等穀物中，代表了東方的營養基礎.
攝入足夠量的 蛋白質 它對於身體的正常功能至關重要，我們可以從各種食物中獲取它，儘管它們的含量各不相同 氨基酸 其化學鏈形成蛋白質的基本結構。
這種必需的營養素存在於身體的每個細胞中，必須毫無例外地攝入才能獲得適當的營養。 細胞發育、組織修復和生長。 身體不會像以前那樣儲存蛋白質 脂肪和碳水化合物，每天應攝入足夠的量，因為 蛋白質在細胞功能、骨骼健康、皮膚和肌肉發育中發揮著基本作用。
當食物中含有 九種氨基酸被認為是必需的，蛋白質質量被認為是完整的，這些為身體提供 高品質營養素主要存在於動物源產品及其衍生物中，但在植物產品中，大豆也含有它們，但該食品組的其餘部分則不含。
至 從蔬菜中獲取完整蛋白質應結合起來， 例如; 麵包上的花生醬、奶酪通心粉和玉米餅加豆子。
大米作為蛋白質來源
El 大米含有大量的蛋白質可以很容易地補充其他蔬菜來源，例如吃以米飯為主的膳食並在其中添加豆類，成為一種 高品質的完整蛋白質來源。 一杯長粒白米含蛋白質15克，1杯黑豆含蛋白質15,2克，這樣的組合可獲取30克以上的優質蛋白質，因為它們含有全部的蛋白質。 必需氨基酸。
要考慮到： 我們的身體在進行正常活動時每天需要 50 至 60 克蛋白質，因此，當決定在飲食中替代或替代動物產品時，大米與豆類的組合是一個非常好的選擇。 飲食。 就大米的品質而言，理想的大米是整米或糙米，因為它比白米或精米具有更高的營養價值。
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