食物的血糖生成指數或血糖生成指數（IG）基本上 告訴您血糖上升的程度和速度 與純糖相比，食用所述食物中所含的碳水化合物後。
如果你願意的話，這是一個非常有用的概念 在飲食中做出更好的碳水化合物選擇 並防止高血糖峰值。 簡而言之，就是為了讓你更健康。
血糖生成指數更低，更健康
血糖生成指數較低的食物更健康 對於有機體。 它們還可以幫助我們在吃完它們後更長時間地感到飽腹感。 大多數含有復合碳水化合物的食物都屬於低血糖指數類別，但也有例外。 請記住，低於 55 被視為低； 中值在 55 到 69 之間。高值在 70 以上。
如何計算血糖負荷
血糖負荷的概念更有效 當談到控制血糖水平時。 血糖生成指數乘以每份提供的碳水化合物量。 將獲得的數字除以100。低CG為10或更小。 中位數為 11 至 19，而 20 或更高則被認為較高。 例如，全麥麵包的 GI 為 69，GL 為 9。
即使食物含有高血糖指數，如果碳水化合物含量低，也不會有那麼大的影響。 一個很好的例子是西瓜，它的GI為80，但GL僅為5。這是因為它是一種甜味水果，但主要是水。
理智一點
在選擇要吃的食物之前整天走路做乘法和除法是不切實際的。 幸運的是，一般來說，避免低營養甜食，考慮糖和纖維含量就足夠了，最重要的是， 專注於健康穀物、水果和蔬菜作為能量來源。