碳水化合物與蛋白質和脂肪一起大量存在於食物的組成中。 兩者的良好結合是您必須尋找並實現的 均衡飲食.
另一方面，他們提供 所需卡路里 產生能量並提供身體每天需要克服的幾乎 60% 的能量。
碳水化合物可以分為兩類， 簡單和復雜的碳水化合物. 不知道是什麼區分了它們。 談到營養以及更多的節食和減肥，碳水化合物並沒有得到很高的評價。 相反，它們在我們的飲食中是非常必要的，可以為我們提供能量。
我們需要這種能量來進行身體的自動活動、完成日常任務以及體力勞動。 此外，它們是必不可少的 良好的消化， 有良好的 新陳代謝 並保護脂肪和蛋白質免受氧化。
碳水化合物的種類
簡單的碳水化合物
這些碳水化合物是單醣，其化學結構由一種或多種 醣類. 它們是那些消化速度非常快且營養價值非常低的食物，因為它們沒有足夠的必需營養素。
他們必須限制他們的消費，因為大量攝入可能對我們的健康有害。 為了那些受苦的人 糖尿病 他們必須大大減少攝入量。
在含有簡單碳水化合物的食物中，所有那些在其成分中都含有 精製糖 它們是工業化生產的。
- miel
- 果醬
- 那些用白麵粉製成的產品
- 蛋糕、餅乾、糕點
- 工業果汁
- 軟飲料
- 穀物
複合碳水化合物
與以前的不同，它們具有三個或更多的糖以鏈的形式連接在一起。 它們富含纖維、礦物質和維生素。 它們需要更長的時間來消化它們不會增加血糖水平並產生與簡單碳水化合物相同的能量。
你可以在蔬菜中得到這些，比如 豆類、菠菜、西蘭花和西葫蘆. 全穀物和各種豆類和豆類。
你必須能夠確定哪些是對身體有益的“好”碳水化合物，所以選擇那些 複合碳水化合物 而不是 簡單. 由於後者如果燃燒不當，它們會在肝臟中停留很長時間並轉化為脂肪。 當我們的身體缺乏碳水化合物時，這就是創造脂肪儲備以在緊急情況下吸收能量的原因。