一種新的紫薯可以預防癌症

紫甘藷正在發展成為一種新的超級食品，能夠預防當時最嚴重的疾病之一癌症的發展。

它的紫色色素由於其高含量的抗氧化劑而具有抗癌能力，抗氧化劑是對其健康有益的化學物質。

美國的一位專家開發了這種皮厚多肉的紫色甘藷品種，增加了它的特性，但與商店中的紫色品種不符，因為果肉和皮都是紫色的。

這種顏色表明其高含量的花青素物質有助​​於降低疾病風險，甚至可以阻止某些類型的癌症。