Sağlıklı yağlar antioksidanlar içerir Kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan E vitamini gibi. Yüksek seviyelerin kalp hastalığı geliştirme riskini artırdığını unutmayın.
Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri birçok vücut fonksiyonunun korunmasında önemli bir rol oynar. Bu maddelerin diyet yoluyla iyi bir katkısı bağışıklık sistemini ve kalbi en yüksek performansta tutmaya yardımcı olur.
Araştırmalar, tekli doymamış yağların düz bir karın korumaya yardımcı olun, çünkü vücudun bu bölümünün lipidlerini yakıyorlar. Zeytinyağı, chia tohumları ve badem bu tür yağlar açısından en zengin besinler arasında yer alırken, avokado, ceviz ve soya yağı çoklu doymamış eşdeğerleridir.
Peki ya doymuş yağ? Son keşifler, daha önce düşünüldüğü kadar zararlı olmayabileceklerini gösteriyor. Ve bir araştırma, doymuş yağ oranı yüksek bir diyet (süt, peynir, et vb.) ile artan kalp hastalığı riski arasında bir ilişki bulamamıştır. Ayrıca, bitkisel doymuş bir yağ olan hindistancevizi yağı, iyi kolesterol seviyelerini yükseltir. Ancak uzmanlar yine de doymuş ve trans yağ tüketiminizi sınırlandırmanızı tavsiye ediyor.
Unutulmamalıdır ki, ölçülü olarak yapıldığı sürece yağ alımınızı artırmanız kötü değildir. Bunun nedeni, ister iyi ister kötü olsun, yağlar kalori bakımından zengindir. Şu anda önerilen maksimum günlük miktar, sözde sağlıklı olanlar da dahil olmak üzere 65 gramdır. 2000'i aşan günlük kalori sayısı olmadan diyette yeterli yağ seviyelerini korumak için, düşük kaliteli karbonhidratların ve doymuş yağdan zengin diğer gıdaların MUFA ve PUFA (İngilizce kısaltması için) bakımından zengin gıdalarla değiştirilmesi tavsiye edilir.