Rezene, pişirildiğinde daha da bastırılan, ince bir anason aromasına sahip, tatlı ve narin soğanlı aromatik bir bitkidir, bu yüzden geri adım atmak için hiçbir neden yoktur. Piyasada ampulünün beyazlığından tanıyacaksınız..
Havuçla yakından bağlantılı olan rezene, A ve C vitaminleri, folat, kalsiyum ve potasyum dahil olmak üzere bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Ek olarak, bir fincan 30 gram doyurucu lif karşılığında 3 kaloriden daha azını sağlar. Ayrıca sindirimi desteklediğini ve mide ağrısını hafiflettiğini ve buna katkıda bulunduğunu da unutmamalıyız. gaz birikimini dışarı atmak.
Ayrıca kandaki kolesterol seviyesini düşürme ve öksürük, anemi ve iktidarsızlıkla mücadele etme özelliklerine de sahiptir.
Rezene, yemek pişirmede birçok insanın düşündüğünden daha fazla kullanıma sahiptir., bu da onu oldukça az kullanılan bir yiyecek yapar. Onu oluşturan üç parça (ampul, gövde ve yapraklar) yenilebilir. Tabii ki birbirinden biraz farklı tatları olduğu için onları farklı kullanacağız.
İnce dilimler halinde keserseniz çiğ soğanı yiyebilirsiniz. ve narenciye suyu, zeytinyağı ve bir tutam kaba tuz ile karıştırıyorsunuz. Eğer pişirmeyi tercih ederseniz, taze tadı balık ve tavuk yemeklerini çok iyi tamamlayacaktır. Taze domates veya biraz peynirle de çok yakışıyor.
Doğranmış saplar, herhangi bir tarifte kerevizin yerini alabilir. Kızarmış tavuk için özellikle hoş bir dokunuş veriyorlar. Son olarak, çorbalara, tavuklara, salatalara ve soslara otsu bir dokunuş vermek için yapraklar koparılıp doğranabilir.