Mısır yağı, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok yağdan biridir.. Uzun liste ayrıca zeytinyağı, hindistancevizi yağı, kanola yağı vb.
Burada açıklıyoruz mısır yağı hakkında bilmeniz gereken her şeyavantajları ve dezavantajları dahil olmak üzere:
¿Qué es?
Mısır yağı sağlıklı bir yağ olarak kabul edilir. Bunu elde etmek için mısır tohumu gereklidir.. Soğuk presleme, üretim sürecine ısının müdahale etmesinden daha iyi mısır yağı sağlar.
Gıda endüstrisinde varlığı yaygındır.Yüksek duman noktası da dahil olmak üzere diğer yağlara göre bazı avantajları olduğu için margarinleri ve kızarmış yiyecekleri hazırlamak için kullanır.
özellikleri
Bu yağ türü tekli doymamış, çoklu doymamış ve antioksidan yağlar içerir.. Temsil ettikleri faydalar aşağıdadır.
Sağlıklı yağlar
Tekli doymamış yağ asitleri (MUFA'lar olarak da bilinir) uygun kalp fonksiyonu için faydalıdır. Ve MUFA'ların, arterlerin sertleşmesinden ve ilişkili kardiyovasküler problemlerin artan riskinden sorumlu olan LDL kolesterolü düşürmeye katkıda bulunmasıdır.
Sin ambargo, mısır yağında en fazla bulunan yağ asitleri çoklu doymamış yağ asitleridir.. PUFA'lar ayrıca kolesterolü stabilize eder ve kalbi korur. Bu yağın çoklu doymamış yağ asitlerinde omega 6 ve daha az miktarda omega 3 bulunmuştur.İnsan vücudu bunları üretemediğinden, tuzuna değer herhangi bir sağlıklı diyetin önemli bir parçası olarak kabul edilirler. Beyin için iyidirler ve diğer şeylerin yanı sıra iltihabı azaltırlar.
antioksidanlar
E vitamini yönünden zenginliği mısır yağına önemli bir antioksidan etki sağlar. E vitamini hücrelerin serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur. Antioksidanların yokluğunda, bu zararlı maddeler, belirli kanser türleri de dahil olmak üzere çok sayıda hastalığa neden olmak için daha kolay bir zamana sahip olacaktır.
Bir yemek kaşığı mısır yağında E vitamini için önerilen günlük ödeneğin yüzde 15'i. 14 yaşından itibaren önerilen günlük miktar 15 mg'dır. Emziren annelerde bu rakam 19'a çıkıyor.
Mısır yağı ve güzellik
Yağlar genellikle güzellikle ilişkilendirilir ve mısır yağları da bir istisna değildir. Mısır yağı kullanımı ile cildin durumu iyileşebilir, ya yemeklere ekleyerek ya da doğrudan cilde masaj yaparak.
Saçın parlaklığı ve yönetilebilirliği de insanların güzelliğinde çok önemli bir rol oynar. Mısır yağı, saçınızın en iyi halini almanıza yardımcı olarak saçı düzgün bir şekilde besler ve nemlendirir.
Pek çok uzman, mısır yağının kızartma veya yemek pişirmek için kullanıldığında kötü olabileceğini düşünür, bu yüzden sadece Ham kullanın ve faydalarından daha iyi yararlanmak için cilde veya saça uygulayın.
Mısır yağının dezavantajları
Mısır yağı kalorisi çok yüksektir. Aynı şekilde, birçok uzman, çoklu doymamış yağ içeriğini ve genellikle üretimde kullanılan mısır türünü sorunlu bulmaktadır.
Tek bir yemek kaşığında yaklaşık 125 kalori bulunmuştur. Bu nedenle, ölçülü tüketmek ve kesinlikle gerekli olandan fazlasını eklememek iyi bir fikirdir. Kalori ve yağın vücutta hızla birikmesini önlemek için genellikle işe yarayan bir stratejidir. doğrudan şişeden veya kaptan dökmek yerine bir kaşık kullanın.
Rafine mısır yağı yemek pişirmek için kullanıldığında kanser riski artabilir. Omega 6 yağ asitlerindeki içeriği yüksek, omega 3 yağ asitlerinin içeriği ise sıfırdır. Ve diyetlerin olduğu yerde omega 6 / omega 3 oranındaki dengesizlik belirli kanser türleri ile ilişkilendirilmiştir.yanı sıra kronik hastalık riskinde artış.
Akılda tutulması gereken bir başka husus da, birçok mısır yağı üreticisi genetiği değiştirilmiş mısır kullanır. Uzmanlar (diyetler için nispeten yeni olan) bu mısır türünün tüketiminin sağlık açısından tehlikeli olabileceği konusunda uyarıyorlar. Kısa vadeli ve uzun vadeli sonuçlarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
fiyat
Tüketim için şişelenmiş mısır yağı bulmak mümkündür. Rafine mısır yağı fiyatı oldukça uygun. Genellikle litre başına yaklaşık 2 avro ödemek gerekir. Bazı markalar litre başına 1.50 Euro'nun altında duran daha da ucuz olabilir.
Organik çeşitlerin fiyatı daha yüksek. Bu tür diğer ürünlerde olduğu gibi organik mısır yağı tercih ediyorsanız doğal ürün mağazalarına (hem fiziksel hem de online olabilirler) gitmeli ve çok olmasa da biraz daha fazla yatırım yapmalısınız. Bu durumda fiyat litre başına yaklaşık 7 Euro'dur.