Bugün, keten tohumu çok popüler. Harika özelliklerinden yararlanmak için eklendiği sağlıklı tarifler bulmak yaygındır.
sonra Bu yemeği derinlemesine tanımanıza yardımcı oluyoruz, faydalarını, mutfakta kullanımlarını ve çok daha fazlasını keşfederek:
Onlar ne?
Son zamanlarda moda olmasına rağmen, keten tohumu yüzyıllardır insanın diyetinde. Aslında, MÖ 3.000'de zaten ekilmişlerdi. Keten tohumu olarak da bilinen bu yiyecek, un ve yağ yapmak için kullanılır.
Kökeni keten bitkisidir.. Bu bitki keten tohumu almak için gereklidir. Öte yandan, sapı kumaş yapmak için kullanılır.
özellikleri
Keten tohumu mükemmel bir omega 3 yağ asidi kaynağıdır. Omega-3'ler için BKİ günde yaklaşık bir gramdır ve bir yemek kaşığı keten tohumu bundan daha fazlasıdır.
Sağlıklı yağlar söz konusu olduğunda, tohumların yağ şeklinde tüketilmesi tercih edilir.. Bir yemek kaşığı keten yağı, ceviz veya kanola yağından beş kat daha fazla alfa-linolenik asit (vücut tarafından EPA'ya dönüştürülür) temsil eder.
Keten tohumlarından elde edilen omega 3 iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir astım, romatoid artrit ve migren gibi hastalıklara yol açar. Ayrıca osteoporoza karşı ve genel olarak iyi kemik sağlığı için de yardımcı olabilir, bu nedenle yaşlı insanlar için dikkate alınması gereken bir besindir.
Bu yemek söz konusu olduğunda ilginç sonuçlar verdi. düşük toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyeleriyanı sıra yüksek tansiyon. Bu iki faktör, yıllar geçtikçe sağlıklı bir kalp ve kardiyovasküler sistemi korumanın anahtarıdır.
Keten tohumları hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Bu yiyeceğin bir çorba kaşığı 3 gram lif içerir, bu da onu diyetinize dahil etmek için çok ilginç bir lif kaynağı yapar. Lif, sindirime yardımcı olmasının yanı sıra kabızlığı önler ve kilo vermede oldukça aktif rol oynar.
keten tohumu nasıl öğütülür
Bütün keten tohumlarının aksine, öğütülmüş keten tohumları sindirimi daha kolaydır ve vücudun tüm besinleri emmesine izin verir bu yemekten. Piyasada zaten öğütülmüş keten tohumu ürünleri var, ancak evde kendiniz de kolayca şu şekilde öğütebilirsiniz:
- Keten tohumlarını öğütmek için kahve değirmeni, blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. İyi temizlendiklerinden emin olun, çünkü diğer yiyeceklerin aromaları keten tohumu ile kolayca karışabilir ve ev yapımı öğütülmüş keten tohumunuzu mahvedebilir.
- İstediğiniz miktarda tohum ölçün ve seçtiğiniz cihaza dökün. Sonra çok ince bir un haline gelene kadar onları öğütmeye devam edin.
- Bunları buzdolabında hava geçirmez, opak bir kapta saklayın. Hemen kullanmazsanız 90 gün boyunca bozulmadan dayanabilir.
Kabızlık için keten tohumu nasıl alınır
Düzenli diyete dahil edilirse keten tohumları kabızlığı giderebilir. Bunları tahıllarınıza, yoğurtlarınıza, salatalarınıza, sandviçlerinize ve smoothie'lerinize ekleyin. Ek olarak, İçerikleri arasında zaten bunları içeren ürünleri arayabilirsiniz., örneğin bazı ekmekler, tahıllar ve krakerler.
Optimal günlük doz henüz bilinmemektedir, ancak Çoğu uzman, sınırı günde 1-2 yemek kaşığı olarak koymayı kabul eder., en azından öğütülmüş keten tohumu söz konusu olduğunda.
Kilo kaybı için altın keten tohumu
Altın keten tohumları kilo hedeflerinize ulaşmada çok yardımcı olabilir. Doyurucu lif, omega 3 asitleri ve lignanlar sağlamanın yanı sıra, Yemeklerden aldığınız kalorileri azaltmanıza yardımcı olabilir.
Hem altın hem de kahverengi, öğütülmüş keten tohumları unlu mamüllerdeki tereyağı ve yumurtayı ve panelenmiş etlerdeki ekmek kırıntılarını değiştirin. Çok sıkı bir diyet uygulamadan kilo vermek istiyorsanız, sonuç çok ilginç bir kalori kesintisidir.
Tarifin özünü koruyabilmesi için şunu belirtmekte fayda var. karşılık gelen denklikleri bilmek gerekir: üç yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu, bir tereyağına ve bir yemek kaşığı keten tohumu, üç sıvı ile birlikte bir yumurtaya karşılık gelir.
Saçlar için altın keten tohumu
Altın keten tohumları saçı güçlendirir ve nemlendirir, daha parlak ve sağlıklı görünmesine yardımcı olur. Ayrıca E vitamini içeriği sayesinde büyümesini hızlandırmak için kullanılır., genel olarak saç köklerinin ve kan dolaşımının verimliliğini artırır.
Bu faydalardan yararlanmak için normal olarak veya keten tohumu yağını saça aşağıdaki gibi uygulayın:
- Kullanmadan önce mikrodalgada birkaç saniye ısıtın.
- Saç derinize 5-10 dakika masaj yaparak köklerden uçlara doğru yayın.
- Saçınızı bir havluyla örtün (en iyisi sıcaksa) ve tüm besinlerin nüfuz etmesini sağlamak için 15-20 dakika daha bekleyin.
- Bitirmek için saçınızı yıkayın.
- Haftada 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar
Diyetinize keten tohumu eklemeden önce doktorunuza danışmayı düşünün. Bu yemek bazı insanlarda gastrointestinal yan etkilere neden olabilir. Mide bulantısı ve gaz en sık görülen sekelleri arasındadır.
Hamile ve emziren annelere keten tohumundan uzak durmaları tavsiye edilir. Diyette, yavruları meme kanserine karşı koruyabileceğini söyleyen çalışmalar olmasına rağmen tam tersini söyleyenler de var.