Demir, metabolizma, kaslar ve genel olarak vücudun düzgün çalışması için gerekli bir mineraldir. Eksikliği oksijenin organ ve dokulara ulaşmasını zorlaştırır, bu nedenle diyette ihmal edilmemesi gereken bir besindir sağlık sorunları geliştirmemek için.
Eğer vejeteryansanız ve bu nedenle et ve yumurta gibi hayvansal gıdaları yiyemiyorsanız, bunlar Sizi düşünmeye teşvik ettiğimiz bazı harika demir kaynakları.
nohut
Bu baklagiller, fincan başına yaklaşık 5 mg demir ve ayrıca bol miktarda protein sağlar. Bu onları vejetaryenler ve veganlar için çok akıllıca bir seçim.
Örneğin bir salatada bütün olarak yenebilir veya humus olarak da bilinen lezzetli bir püre haline getirilebilirler. İkinci seçeneği tercih ederseniz, vücudunuzun demiri daha kolay emmesine yardımcı olmak için limon suyu eklemeyi düşünün.
Kabak çekirdeği
Küçük boyutuna rağmen, bu gevrek gıdanın sadece 1/4 fincanı 2 mg'dan fazla demir ve neredeyse 10 gram protein sağlar. Yoğurtlardan ev yapımı ekmeklere, salatalara kadar birçok yemeğe eklenebilirler. Birçok insan bunları hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak kendi başlarına yer..
Kara fasulye
Barbunya fasulyesi veya siyah fasulye, fincan başına 4 mg'a kadar demir sağlar. Salatalara katabilir, ezebilir, haşlayabilir veya soteleyebilirsiniz. Bir kutu siyah fasulyedeki olasılıklar neredeyse sonsuzdur. Bunları dolmalık biber veya brokoli gibi C vitamini yönünden zengin besinlerle birleştirirseniz, vücudunuzun demiri daha iyi emmesine yardımcı olursunuz.
mercimek
Mercimek, hayvansal ürünleri tüketmemeye karar vermiş kişiler için bir başka büyük demir kaynağıdır. Bardak başına 6 mg'dan fazla bu mineral sunarlar ve doyurucu lif ile yüklenirler. Bu baklagil, düşük kolesterol özelliklerine atfedilir ve kan şekerini stabilize eder. Mutfaktaki çok yönlülükleri ile ünlüdürler. Diğer şeylerin yanı sıra vejeteryan burgerleri hazırlamak için haşlanabilir, salatalara eklenebilir veya püre haline getirilebilir.