eğer varsa süper yiyecek unvanını hak eden bir yiyecek buğday tohumu budur. Tam buğday tanesinin bu küçük kısmı (boyutunun sadece %3'ünü kaplar) yüksek konsantrasyonda besin içerir.
Ve onların işi, bitkiyi büyüme sürecinde beslemektir. Ne yazık ki, beyaz un yaparken buğday tohumu atılır (en çok tüketendir). Ancak bu besini bazı süpermarketlerin sağlıklı bölümlerinde bulabilir ve birçok yönden diyetinize dahil edebilirsiniz.
buğday tohumu nasıl tüketilir
Ham veya kavrulmuş buğday tohumu
Buğday tohumu çok yönlü bir besindir. Tadı badem şeklinde ve hafif tatlıdır, dokusu ise gevrektir. Aklınıza gelebilecek hemen hemen her öğüne bir yemek kaşığı (önerilen maksimum doz günde 2-4 yemek kaşığıdır) ekleyebilirsiniz:
- Yoğurt
- Meyve suları
- sallar
- Kahvaltılık tahıllar
- salata
- Güveçler
- Çorbalar
- salsas
- Ev yapımı unlu mamüller (ekmekler, kekler ...). 1/2 bardak normal unu buğday tohumu ile değiştirebilirsiniz.
Pane tavuk gibi yemeklerin besin değerini artırmak için galeta unu ile de karıştırabilirsiniz.
Not: Açıldıktan sonra, buzdolabında iyi kapatılmış bir kapta saklayın. Doymamış yağlar bakımından zengin olması kolayca bozulmasına neden olur.
Buğday tohumu yağı
Yemeklerinize ek olarak (sadece günlük E vitamini ihtiyacınızı karşılamak için bir yemek kaşığı yeterlidir.), saçınızın ve cildinizin durumunu iyileştirmek için buğday tohumu yağı kullanabilirsiniz. Şampuanınıza veya saç kreminize birkaç damla eklemek saç dökülmesini ve kepeklenmeyi önlemeye yardımcı olabilir.
Tahriş olmuş veya iltihaplı cildiniz varsa, buğday tohumu yağı uygulamak, E vitamini gibi faydalı besinler sayesinde iyileşmenizi hızlandırabilir. Harici olarak uygulandığında, sedef hastalığı, egzama, kırışıklıklar, yara izleri ve diğer cilt rahatsızlıklarını hafifletme özelliği ile de tanınır.
Not: Bazı yağlardan zengin olduğu için, ölçülü olarak tüketilmeli. Kötüye kullanımı, diğer yan etkilerin yanı sıra hipotansiyona, yüksek kolesterole ve mide rahatsızlığına neden olabilir.
Buğday tohumu takviyeleri
Buğday tohumu da kapsüllerde bulunabilir. Bu eklentiler yardımcı olabilir:
- Kilo vermek
- Daha sağlıklı sindirimler elde edin
- Cildin ve saçın durumunu iyileştirin
- Kemikleri güçlendirmek
- Kadınlarda ve erkeklerde doğurganlığı artırmak
Not: Herhangi bir takviyeye başlamadan önce doktorunuza danışmayı düşünün. dozlar ve tedavi süresi üzerinde anlaşmaya varmak.
Buğday tohumu yemenin diğer yolları
Buğday ruşeymini tam buğday ürünleri ile tüketebilirsiniz., tam tahıllı ekmekler, unlu mamüller, tahıllar ve unlar dahil. Etiket, söz konusu ürünün "%100 tam buğday" ile yapıldığını belirtiyorsa, buğday tanesinin hem kepek hem de rüşeyminin tüm kısımlarını içermelidir.
buğday tohumunun faydaları nelerdir
Buğday tohumu lif, protein ve B vitaminleri (folat, tiamin ve B6 vitamini) ile yüklüdür. Daha ne, vücut için gerekli minerallerin çoğunu içerir (çinko, magnezyum ve manganez). Ayrıca, çoğu insanın diyetinde kıt olma eğiliminde olan ve kanser veya diyabeti önleyebilen antioksidan aktiviteye sahip bir besin olan E vitamini sağlar.
Güçlü kalp ve kemikler
Buğday tohumu, içerdiği folik asit sayesinde kalbin sağlıklı kalmasına ve bebeklerde nöral tüp kusurlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Bu besin aynı zamanda kanı oksijenlendirir., kemikleri güçlendirir ve hücrelerin oksidasyonunu yavaşlatır. Bunun nedeni demir, fosfor ve selenyum katkısıdır.
Yüksek tansiyonun düşürülmesi (potasyum içeriği ile desteklenir), buğday tohumu tüketmenin bir başka avantajıdır.
Ağırlık kontrolü
İki yemek kaşığı buğday tohumu 1.9 gram lif sağlar. İştahı daha iyi tatmin etmek ve böylece kiloyu kontrol etmek için diyette lifin önemini dikkate almaya değer. Ancak, yüksek kalorili içeriğine dikkat edin (Her iki yemek kaşığı için 52 gram). Kilo alımını önlemek için diyetinizdeki diğer yiyeceklerin kalorilerinin yanı sıra porsiyonlara da dikkat edin.
Buğday tohumu, lifin bu katkısından dolayı bağırsak geçişini düzenlemeye, kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Kas yapmak
Protein alımı (iki yemek kaşığı başına yaklaşık 4 gram) onu kas kütlesini artırmak veya korumak için müttefik. Ayrıca vücut, yeni hücreler yapmak ve bağışıklık sistemini tam kapasitede tutmak için proteinleri kullanır.
Buğday tohumu yan etkileri
Birçok faydasına rağmen, glutensiz diyet yapan kişiler için önerilmez. Aynı şekilde kalori zenginliği nedeniyle fazla kiloya neden olabilir, bu nedenle bu besin diyete dahil edildiğinde günlük toplam kalori miktarının izlenmesi önerilir.