Kızarmış patates, her türlü sebzenin yanı sıra et ve balıkla harika bir ikili. Daha ne, patates kızartmasından daha az kalorileri var, bu yüzden kilo vermek istiyorsanız onları pişirmenin en iyi yollarından biridir.
Yemek pişirmek için izlemeniz gereken adımlar aşağıdadır. baharatlar ve otlar ile lezzetli kavrulmuş patates:
Seçim ve temizlik
Közlenmiş patateslerinizin lezzetli olması için onları iyi bir şekilde seçip temizlemeniz gerekir. İdeal olan küçük veya orta boy patateslerdir., şekillerini parçalara ayrılmış büyük parçalardan daha iyi koruma eğilimindedir. Monalisa, Kennebec veya Spunta çeşitlerini (veya bunların bir kombinasyonunu) seçin ve musluğun altında bol su ile durulamadan önce tüm cilt kusurlarını giderin. Bu arada fırını 220 ºC'ye kadar önceden ısıtabilirsiniz.
haşlama
Bu yemeği mükemmel hale getirmenin en büyük püf noktalarından biri, fırına koymadan önce haşlamaktır. Patatesleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve kaynama noktasına kadar ısıtın. Ardından, bıçağın ucuyla kolayca delinene, ancak ortası yine de sert olana kadar kısık ateşte tutun, bu genellikle yaklaşık 5 dakika sürer (ancak patateslerinizin boyutuna bağlı olarak değişir). Haşlama, patateslerin eşit şekilde kavrulmasına yardımcı olacaktır.kenarları kurutmadan veya yakmadan.
Drenaj ve mevsim
Patatesleri iyice süzdükten sonra sıvı yağı (zeytinyağı veya hindistan cevizi gibi ısıya dayanıklı biri olabilir), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Onları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, onları nazikçe parçalayabilirsin. Bu hile, tepsi ile temas eden yüzeyi arttırdığı için onları daha yumuşak ve gevrek hale getirmek için kullanılır.
Asado
Patateslerin fırın tepsisine tek sıra halinde dizildiğinden emin olun.. Sonra onları yaklaşık 25 dakika ya da altları kahverengi olana kadar kızartın. Onları ters çevirin ve diğer tarafta 15-20 dakika daha pişirin.
Otlar: son dokunuş
Patatesler kızarırken, bir avuç dolusu yumuşak otu yıkayın ve süzün, maydanoz, dereotu, tarhun, frenk soğanı gibi... Patatesler iyice piştikten sonra üzerlerine sızma zeytinyağı ve bir tutam tuz ilave edin.