Kinoa, özellikle sağlıklı beslenmeyi seçen insanlar arasında son derece popülerdir. ona atfedilen önemli beslenme yükü.
Aslında, dünyanın en sağlıklı ve en besleyici gıdalarından biri olarak kabul edilir, bu yüzden denemeye değer.
özellikleri
Kinoa kan şekerini, kolesterolü ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. İştahınızı doyurmak ve kilo vermek söz konusu olduğunda da yararlı olduğu düşünülmektedir. Antioksidanları serbest radikalleri nötralize etmeye, yaşlanmayı geciktirmeye ve sayısız hastalıkla savaşmaya yardımcı olur.
Gluten içermez, baş ağrılarını giderebilir ve başta beyin olmak üzere vücudun oksijenlenmesini destekler. Çoğu bitki ile karşılaştırıldığında, kinoa protein açısından zengindir. Tüm gerekli amino asitleri içerir. Bu onu bir mükemmel protein kaynağı, özellikle vejeteryan veya vegan diyet uygulayan insanlar için
Buna ek olarak, anti-inflamatuar, antiviral ve antikanser etkileri ile ilişkilidir. Ancak bu konuda henüz yeterli çalışma yapılmamıştır.
Kontrendikasyonlar
Artıları, eksilerinden açıkça daha ağır bassa da, ikincisinin bazılarının da kredilendirildiğini belirtmekte fayda var. Kinoa oksalatlar açısından oldukça zengindir. Oksalatlar, kalsiyum emilimini azaltabilir ve tekrarlayan böbrek taşı olan kişilerde sorunlara neden olabilir.
ayrıca yüksek protein ve karbonhidrat içeriği nedeniyle yüksek dozlarda sorun yaratabilir.. Bu şekilde fazla tüketilmeyip çeşitli ve dengeli beslenmeye dahil edilmesi tavsiye edilir.
kinoadaki vitaminler nelerdir
Beyaz pirinç veya makarna ile karşılaştırıldığında, kinoa gibi tam tahıllar daha fazla vitamin, mineral ve lif sağlar çünkü hiçbir parçası alınmaz. Vitaminlerle ilgili olarak, bu vesileyle söz konusu gıda, aşağıdakiler gibi B vitaminleri içerir: tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini ve folat. Ayrıca E vitamini sağlar.
Bir fincan, önerilen günlük B10, B1, B2 vitamini miktarının yüzde 6'undan fazlasını içerir.. Ayrıca B3 vitamini ve E vitamini.
Kinoayı nasıl hazırlıyorsunuz?
Hızlı ve kolay hazırlanması ve çok yönlülüğü (birçok öğünle iyi gider) Bu sağlıklı besini diyete dahil etmeyi çok kolaylaştırır. Quinoa'yı doğal mağazalarda ve çoğu süpermarkette bulabilirsiniz.
Bu gerekli kinoayı pişirmeden önce ve sonra musluğun altında durulamak. Bunun nedeni acılığı gidermek ve fitik asidi bozmaktır. Minerallerinin emilimini engelleyebilir.
Aynı pirinç gibi pişiriyor. Eklendi kinoanın her biri için iki ölçü su. Bu nedenle, iki bardak pişirmek istiyorsanız, dört su bardağına ihtiyacınız olacaktır. Pişirirken biraz genişlediğini unutmayın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakikada pişiyor. Bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.
Pişirme ile ilgili olarak, görülebilir ki kinoa suyun çoğunu emdiğinde ve kabarık bir görünüm aldığında hazırdır.. Başka bir işaret, aslında mikropun hafifçe ayrıldığı küçük bir halka salmasıdır.
Kilo vermek için kinoa tarifleri
Bu yalancı damar, onu bir kilo vermek için ilginç müttefik. Metabolizmayı hızlandırır, tokluk hissini uzatır ve glisemik indeksi düşüktür.
Ancak bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğu belirtilmelidir. Ek olarak, kilo vermek için kinoa almak yetmez, ancak yakılandan daha az kalori almak da gereklidir.
Bu amaçla almanın en popüler yolu salatalardır. Öğle veya akşam yemeği için sağlıklı bir kinoa salatası hazırlamak çok basittir.. Sadece sebze, meyve veya kuruyemiş eklemeniz gerekiyor. Aşağıdakiler bazı fikirlerdir:
Bezelyeli kinoa salatası
- 1 su bardağı pişmiş kinoa
- 1 bardak bezelye
- 1/2 su bardağı havuç
- 2 yemek kaşığı frenk soğanı
- Tuz ve karabiber
Siyah fasulyeli kinoa salatası
- 1 su bardağı pişmiş kinoa
- 1 su bardağı siyah fasulye
- 1/2 su bardağı kiraz domates
- 1/2 su bardağı mısır
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Tuz ve karabiber
Kinoanın besin değeri
Tam bir tahıl gibi hazırlanıp tüketilse de, kinoa aslında bir tohumdur. İnkalar bu yiyeceği binlerce yıl önce keşfetti. Kinoanın besin değeri söz konusu olduğunda, bu besinin 100 gram pişmiş hali aşağıdaki besin maddelerini içerir:
- 120 kalori
- 21.3 gram karbonhidrat
- 4.4 gram protein
- 2.8 gram lif
- 1.9 gram yağ
Pişmiş bir fincan yaklaşık önerilen günlük magnezyum dozunun üçte biri, 318 mg potasyum, 31.5 mg kalsiyum, 2.8 mg demir, 2 mg çinko ve 1.2 mg manganez. Ayrıca %72 sudan oluştuğunu ve dokuz temel amino asidi içerdiğini de belirtmek gerekir.