Bakteri, parazit veya virüs bulaşmış yiyecekleri yemek genellikle kişinin hastaneye kaldırılmasını gerektirir ve hatta bazı durumlarda (neyse ki az sayıda) ölüme neden olabilir. Bu nedenledir ki gıda zehirlenmesi en önemli günlük zorluklardan birini temsil eder bizim ve aile üyelerimizin karşı karşıya olduğu.
Gıda, üretimde, örneğin tarlaları sulamak için kullanılan su yoluyla, ancak aynı zamanda işleme ve dağıtım arasındaki birçok noktada kontamine olabilir, çünkü yediğimiz için masamıza ulaşmadan önce birçok elden geçtiğini unutmamalıyız. Amacıyla gıda zehirlenmesi riskini azaltmak, bu ölçümleri evde takip edin.
Yiyecekleri koyduğunuz yüzeylerin temiz olduğundan emin olun, soymak, kesmek vb. için kullandığınız mutfak eşyalarının yanı sıra. Bu, sıcak sabunlu su ile yıkanarak elde edilir. Ayrıca tüm sebzeleri, özellikle de elma gibi çiğ olarak yiyeceğiniz sebzeleri iyice yıkayın.
Çapraz kontaminasyonu önlemek için çiğ gıdaları yemeye hazır gıdalardan ayırın ve bozulabilir olanları soğutun veya dondurun satın alma veya pişirme işleminden sonraki iki saat içinde.
Servis yapmadan önce yemeğin iyi piştiğinden emin olun ve mikrodalga "defrost" seçeneğini kullanın dondurucudan çıkardığınızda oda sıcaklığında bırakmak yerine.
Ve son ama en az değil, her zaman paketlenmiş ürünlerin son kullanma tarihine bakın, ama her zaman sağduyunuzu önce koyun; Diğer bir deyişle, bir ürün henüz son kullanma tarihi geçmemiş ancak tuhaf bir kokusu veya rengi varsa, gereksiz risklerden kaçınmak için ürünü atın.