สิ่งแรกที่ต้องคำนึงคือเมื่อปรุงอาหาร เนื้อ แช่แข็งคุณอาจสูญเสียของเหลวและความชื้นเป็นจำนวนมาก ด้วยวิธีนี้คุณต้องเลือกใช้การเตรียมการที่ช่วยให้เนื้อชุ่มชื้น สำหรับสิ่งนี้เราแนะนำให้ใช้ซอสหรือผักที่ช่วยให้เนื้อชิ้นฉ่ำและอร่อย
เป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อสัตว์แช่แข็งทุกประเภทตั้งแต่ช่วงเวลาที่ปฏิบัติตาม คำแนะนำ พื้นฐานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
อุณหภูมิของ การปรุงอาหาร ไม่ควรสูงเกินไปเพราะมีความเสี่ยงที่ภายในจะยังคงดิบอยู่ในขณะที่ภายนอกสุกหรือไหม้เกินไป นี่คือเหตุผลว่าทำไมเมื่อปรุงเนื้อแช่แข็ง คุณควรลดอุณหภูมิที่แนะนำในสูตรลงเล็กน้อย หรือโดยปกติในการปรุงอาหารจานนี้
ตัวอย่างเช่น สมมติว่าคุณต้องการปรุงเนื้อหมูที่ปกติควรปรุงที่ 200 องศา ในกรณีนี้ แนะนำให้ปรุงที่ 180 องศาหรือ 170 องศาเพื่อให้แน่ใจว่า ดี การปรุงอาหาร และรสชาติของเนื้อทั้งหมด
เคล็ดลับในการทำอาหารอีกข้อ เนื้อ แช่แข็ง ประกอบด้วยการปรับเวลาทำอาหาร ขอแนะนำให้เพิ่ม 50 เปอร์เซ็นต์ของเวลาทำอาหารที่แนะนำในสูตร เนื่องจากจะทำในเวลาปกติกับเนื้อสดหรือที่ละลายก่อนหน้านี้
ดังนั้น ถ้า จานเนื้อ ใน ragout ในหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเป็นเนื้อสัตว์แช่แข็ง ขอแนะนำให้ปรุงเพิ่มอีก 30 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ออกมาดิบ