สำหรับคนที่ชอบผลไม้ลองทานให้มากขึ้น ผลไม้สีม่วงเนื่องจากมีงานวิจัยใหม่ระบุว่าการบริโภคผลไม้สีม่วง เช่น บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ลูกเกดดำ หรือลูกพลัม, มีสารที่สามารถ ล้างพิษในร่างกาย,นอกจากจะป้องกันต่างๆแล้ว โรคความเสื่อม ในขณะที่ อัลไซเมที่ หลายเส้นโลหิตตีบ และ y พาร์กินสัน.
การศึกษาดำเนินการใน มหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์, ระบุว่าหนึ่งในสาเหตุของโรคความเสื่อมคือธาตุเหล็ก ซึ่งเนื่องจากร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ สามารถเป็นพิษและทำลายเซลล์ของร่างกายได้
แม้ว่าเรามักจะได้ยินว่าธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่สารนี้อาจเป็นพิษได้หากร่างกายดูดซึมอย่างไม่ถูกต้อง เนื่องจากธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ ในร่างกาย แต่เมื่อสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นก็จะกลายเป็นพิษเหล็ก สำหรับเนื้อเยื่อของร่างกาย
เหล่านี้ โลหะที่เป็นพิษ เรียกอีกอย่างว่า อนุมูลไฮดรอกซิล, นำไปสู่ โรคความเสื่อม ในส่วนต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้น เพื่อเป็นการป้องกันโลหะที่เป็นพิษจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายจะได้รับสารอาหารที่เรียกว่า คีเลเตอร์เหล็ก หรือสารที่จับกับมันสามารถทำให้เป็นกลางได้ ที่นี่คุณสามารถรู้ โลหะคืออะไร และเหตุใดจึงมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา
ผลไม้และผักที่มีสีสันสดใสเป็นแหล่งของคีเลเตอร์ที่ดี แต่ ผลไม้สีม่วง เชื่อกันว่าเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของคีเลเตอร์ เนื่องจากพวกมันจับกับโลหะเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อทำให้ผลที่เป็นอันตรายของมันเป็นกลาง สุขภาพ
จัดทำรายงานโดย ดักลาสเคลล์ ซึ่งเป็นคนแรกที่เชื่อมโยงโรคต่าง ๆ กับการสัมผัสกับโลหะอันตรายในร่างกายและตีพิมพ์งานวิจัยของเขาใน ที่เก็บถาวรของวารสารพิษวิทยาโดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการศึกษาต่อโดยเฉพาะด้านศักยภาพของผลไม้สีม่วงเพื่อ ป้องกันโรคความเสื่อม