El majs -även kallad hirs eller panocha- Det är hemma i Amerika, men för närvarande odlas det i stor utsträckning i Europa och konsumeras i stor utsträckning i Afrika högre produktionsgrödor på internationell nivå).
Su kulinarisk användning är rikligt och mycket varierande, som det kan användas i salladerVid soppor och olika traditionella rätter. I Latinamerika - och i synnerhet i mexikansk gastronomi - fungerar det som en av huvudingredienser av ett brett utbud av livsmedel.
På samma sätt majsmjöl och majsolja används ofta och de produkter som härrör från majsdeg de ersätter vid många tillfällen vetebrödet; de tortillas De ingår också i rätter som tacos, quesadillas och enchiladas.
Vanliga livsmedel
popcorn. - Även om denna mat var typisk för de infödda indianerna, har den sedan 1947 blivit mycket vanlig i biografer - och denna praxis fortsätter till denna dag.
Skidåkning.- De är gjorda med majs, kokta med epazot och salt, och serveras i ett glas och med alla slags kryddor (som citron, chili och majonnäs).
drycker.- Som han atol (gjord med majsdeg, vatten eller mjölk, sötad och med kryddor) såsom chicha (fermenterad majsbaserad dryck), är mycket vanliga drycker i länderna i Latinamerika.
Fastigheter
Denna växt är riklig i salter som kalium y flavonoider, konferens egenskaper diuretikum e hypotensiv. Det har också jäser med hypoglykemisk verkan y tanniner är sammandragande –Vilka läker, tömmer och slutar blöda.
Como aktuell användning kan vara en assistent i torrt eksem och vid sjukdomar som iktyosi psoriasis och även i torr hud och slemhinna i slidan. Det rekommenderas dock undvik användning under graviditet och amning.