Livsmedel som är rika på jod hjälper dig att förse din kropp med den nödvändiga mängden av detta mineral. Jod är avgörande för korrekt utförande av flera mycket viktiga funktioner.
Men vilka funktioner är det? Ta reda på vad jod är till för, hur du får det genom din kost och vad som kan hända om du inte tar tillräckligt:
Jodens roll i kroppen
Din kropp behöver jod för att skapa sköldkörtelhormoner, såsom tyroxin och trijodtyronin. De reglerar ämnesomsättningen och är väsentliga för hjärnans utveckling.
Eftersom det spelar en viktig roll i utvecklingen av nervsystemet och skeletsystemet, att få tillräckligt med jod är nyckeln under hela livet, men särskilt från fostret till tonåren.
Hur man får jod
Friska vuxna uppskattas behöva 150 mikrogram jod dagligen. Eftersom jodbrist kan vara dödlig för hjärnans utveckling ökar det rekommenderade dagliga intaget till 220 mcg respektive 290 mcg under graviditet respektive under amning.
Orolig att du inte får tillräckligt med jod? På grund av dess innehåll i detta mineral, Om du regelbundet konsumerar följande livsmedel är det goda chanser att dina nivåer är tillräckliga.
Jodiserat salt
Salt är en del av kosten för de flesta, varför det är det enklaste sättet att få jod. I alla fall, Du bör se till att använda jodiserat salt istället för normalt salt för att laga mat hemma. Saltjodisering är en strategi som har bidragit till att minska jodbrist och dess konsekvenser (såsom kretinism och struma) bland befolkningen.
alger
Att äta havsgrönsaker hjälper till att upprätthålla goda halter av många viktiga mineraler, inklusive jod, i kroppen. Dessutom har de mycket låga kalorier och finns alltmer i västra stormarknader och restauranger. Följande är några tångnamn som är värda att komma ihåg:
- Nori
- dulse
- Hårkam
- Wakame
- arame
- hijiki
Fisk och skaldjur
Ett annat sätt för kroppen att få jod är genom intag av fisk och skaldjur. I allmänhet ger alla livsmedel som kommer från havet jod, från räkor till fiskpinnar, genom torsk. Det är därför människor i kustområden (som tenderar att äta mer fisk) tenderar att ha högre jodnivåer.
Mejeriprodukter
Mjölk och dess derivat (yoghurt, glass, ost ...) gör också sitt vad gäller jodnivåer. Det rekommenderas dock att mejeriprodukter i kosten innehåller lite fett för att förhindra övervikt och fetma.
Flingor
Rågbröd, havregryn, vitt bröd och ris De är bland de spannmål som ger mest jod.
Frukt och grönsaker
Även om de inte bidrar lika mycket som mat från havet är det också möjligt att få jod genom frukt och grönsaker. Överväg att inkludera spenat, gurka, broccoli och katrinplommon i din kost.
Mer mat rik på jod
Ägg, rött kött och korv är andra livsmedel som ger jod. Men det betyder inte att de är friska. Det rekommenderas faktiskt att begränsa ditt intag.
Suplementos
Din läkare kan rekommendera att du tar kosttillskott om ändringar i din diet visar sig vara otillräckliga. när det gäller att uppnå hälsosamma jodnivåer. Det är inte tillrådligt att ta dem på egen hand, eftersom överskott av jod kan ha samma negativa effekter som bristen.
Jodbrist
Risken för jodbrist är högre hos människor som följer vegan och mejeriprodukter. Eftersom de innebär en drastisk minskning av saltintaget, dieter för att behandla högt blodtryck eller hjärtsjukdom kan också leda till brist på detta mineral.
Att inte ta tillräckligt med jod kan orsaka struma och hypotyreossamt problem under graviditeten. Goiter är en förstorad sköldkörtel. Ett av dess symtom är svullnad i nacken. Denna situation orsakar svårigheter att svälja och till och med andas. Tecken på hypotyreos inkluderar plötslig viktökning, trötthet, torr hud och depression.
moderskap
Nyfödda kan drabbas av ett antal problem på grund av brist på jod, varför det är nödvändigt för kvinnor att vara uppmärksamma på deras nivåer under graviditet och amning. Bristen på detta mineral är den främsta orsaken till psykisk retardation som kan förebyggas i världen. Man anser att människors IQ kan minskas med upp till 15 poäng, även om det är ett litet underskott. Barnet kan också vara hyperaktivt eller födas för tidigt eller undervikt på grund av denna situation.